Alimentos con mas vitamina d

naranja

El cuerpo necesita vitamina D para absorber correctamente el calcio y mantener la salud de los huesos y los músculos. La mayor parte de la vitamina D que necesitamos la obtenemos de la luz solar, pero también se encuentran pequeñas cantidades en alimentos como el pescado graso y la margarina y la leche enriquecidas.

La vitamina D es importante para la salud en general y especialmente para los huesos. Es necesaria para que los músculos se muevan, para que los nervios funcionen correctamente y para el sistema inmunitario. La vitamina D se encuentra en las células de todo el cuerpo.

El principal objetivo de la vitamina D es ayudar al cuerpo a absorber el calcio de los alimentos. Si no tienes suficiente vitamina D, puedes desarrollar huesos blandos, delgados y frágiles. Esto se llama raquitismo en los niños y osteopenia en los adultos.

Otras personas que podrían no obtener suficiente vitamina D de la luz solar son las que tienen la piel más oscura, las que se cubren por motivos culturales o religiosos, las que llevan ropa protectora y las que evitan el sol, por ejemplo, porque han tenido cáncer de piel. Las personas obesas, los bebés de madres que no tienen suficiente vitamina D y las personas con ciertas afecciones médicas o que toman algunos medicamentos también pueden correr el riesgo de tener un nivel bajo de vitamina D.

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La vitamina D es tanto un nutriente que comemos como una hormona que produce nuestro cuerpo. Es una vitamina liposoluble que desde hace tiempo se sabe que ayuda al cuerpo a absorber y retener el calcio y el fósforo; ambos son fundamentales para la formación de los huesos. Además, los estudios de laboratorio demuestran que la vitamina D puede reducir el crecimiento de las células cancerosas, ayudar a controlar las infecciones y reducir la inflamación. Muchos de los órganos y tejidos del cuerpo tienen receptores para la vitamina D, lo que sugiere funciones importantes más allá de la salud ósea, y los científicos están investigando activamente otras posibles funciones.

Pocos alimentos contienen vitamina D de forma natural, aunque algunos están enriquecidos con ella. Para la mayoría de las personas, la mejor manera de obtener suficiente vitamina D es tomar un suplemento, ya que es difícil ingerir suficiente a través de los alimentos. Los suplementos de vitamina D están disponibles en dos formas: vitamina D2 («ergocalciferol» o previtamina D) y vitamina D3 («colecalciferol»). Ambas son también formas naturales que se producen en presencia de los rayos ultravioleta-B (UVB) del sol, de ahí su apodo, «la vitamina del sol», pero la D2 se produce en las plantas y los hongos y la D3 en los animales, incluidos los humanos. La producción de vitamina D en la piel es la principal fuente natural de vitamina D, pero muchas personas tienen niveles insuficientes porque viven en lugares donde la luz del sol es limitada en invierno, o porque tienen una exposición al sol limitada debido a que están en el interior la mayor parte del tiempo. Además, las personas con piel más oscura suelen tener niveles más bajos de vitamina D en la sangre porque el pigmento (melanina) actúa como una sombra, reduciendo la producción de vitamina D (y también reduciendo los efectos dañinos de la luz solar en la piel, incluido el cáncer de piel).

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La gente no obtiene mucha vitamina D de su dieta. El cuerpo produce vitamina D cuando la piel se expone a los rayos UV del sol. Sólo se necesitan unos minutos de exposición al sol cada día para obtener la vitamina D. Sin embargo, si vive en un lugar donde hace más frío en invierno, es muy probable que no tenga suficiente exposición al sol durante varios meses al año.

La vitamina D es una vitamina liposoluble esencial para la correcta absorción del calcio en el tracto digestivo. También ayuda a mantener los niveles de calcio y fosfato en la sangre. Por eso es necesario consumir suficiente vitamina D para la salud de los huesos a lo largo de toda la vida: la deficiencia de vitamina D puede provocar raquitismo en los niños y osteoporosis en los adultos.

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Conocida como la «vitamina del sol», la vitamina D es un nutriente necesario que se produce cuando el cuerpo se expone a la luz solar. También se encuentra en un número limitado de alimentos. La vitamina D, que ayuda a mantener los huesos fuertes y favorece la salud del sistema inmunitario, funciona como una hormona en el cuerpo y tiene importantes beneficios para la salud. Sin embargo, alrededor del 42% de los estadounidenses tienen una carencia de este nutriente. Aunque no hace falta exponerse mucho al sol para obtener su dosis de vitamina D durante el día, las temperaturas frías, la exposición limitada a la luz solar y la preocupación por el aumento del riesgo de cánceres de piel pueden dificultar esta situación. Muchos necesitan suplementos de vitamina D para mantener sus niveles constantes, pero hay algunos alimentos con vitamina D que vale la pena añadir a su dieta para aprovechar los beneficios nutricionales de este poderoso nutriente y cumplir con el valor diario recomendado de 20 mcg u 800 UI. Estos son algunos de los alimentos con más vitamina D que puede incorporar a su rutina diaria:

Este pariente del salmón puede ser un pescado menos conocido, pero ofrece una tonelada de beneficios nutricionales. Una porción de tres onzas de trucha arco iris cocida contiene 645 UI de vitamina D, o el 81% del valor diario, que es incluso más que la misma porción de salmón. Con un sabor delicado, este pescado tierno y escamoso funciona bien con diferentes tipos de marinadas o simplemente con la sal y la pimienta estándar.2. Setas