Recetas de toda la vida

Pérdida de peso de por vida

Nacida y criada en Chicago, la cocinera, autora, madre, esposa y, en general, una persona increíble, Clara Lizio Melchiorre, puso amor en todo lo que hizo. «La cocina es mi vida, y he tardado todos estos años en escribir por fin todo lo que he aprendido», dice. Hija de la famosa «Mamá Celeste» Lizio, famosa por sus pizzas -pero nunca eclipsada por su madre-, Clara aportó sofisticación, personalización y un sabor increíble a cada plato que tocaba. En los años 80 abrió su restaurante homónimo, que se ha convertido en una leyenda del área de Chicago. Durante muchos años, el restaurante fue su hogar lejos de casa. Justo cuando se publicaba este libro, la autora falleció en paz a la edad de ochenta y dos años. Su objetivo de toda la vida era publicar sus recetas y técnicas. Soñaba con transmitir su amor por la cocina al mayor número de personas posible.

¿A quién no le gusta la comida italiana? Y este libro le facilita la creación de comida italiana en casa. Clara redefinió el concepto de cocina italoamericana. No se trata sólo de echar un poco de ajo y aceite de oliva y cubrirlo con mozzarella. Cada uno de sus platos tiene un toque especial o una innovación. Clara nunca dejó de perfeccionar sus recetas. Es una tradicionalista de la comida que se adapta a los gustos y tiempos cambiantes: tiene versiones sin gluten y sin frutos secos de varios platos. En palabras de Clara: «Este es un libro de cocina muy accesible. Te guiaré a través de los sabores y las técnicas y te diré qué hacer y cómo hacerlo. Para mí, el procedimiento es la parte más importante de cualquier plato».

Revista lifetime

Nacida y criada en Chicago, la cocinera, autora, madre, esposa y, en general, una persona increíble, Clara Lizio Melchiorre, puso amor en todo lo que hizo. «La cocina es mi vida, y me ha llevado todos estos años escribir por fin todo lo que he aprendido», dice. Hija de la famosa «Mamá Celeste» Lizio, famosa por sus pizzas -pero nunca eclipsada por su madre-, Clara aportó sofisticación, personalización y un sabor increíble a cada plato que tocaba. En los años 80 abrió su restaurante homónimo, que se ha convertido en una leyenda del área de Chicago. Durante muchos años, el restaurante fue su hogar lejos de casa. Justo cuando se publicaba este libro, la autora falleció en paz a la edad de ochenta y dos años. Su objetivo de toda la vida era publicar sus recetas y técnicas. Soñaba con transmitir su amor por la cocina al mayor número de personas posible.

¿A quién no le gusta la comida italiana? Y este libro le facilita la creación de comida italiana en casa. Clara redefinió el concepto de cocina italoamericana. No se trata sólo de echar un poco de ajo y aceite de oliva y cubrirlo con mozzarella. Cada uno de sus platos tiene un toque especial o una innovación. Clara nunca dejó de perfeccionar sus recetas. Es una tradicionalista de la comida que se adapta a los gustos y tiempos cambiantes: tiene versiones sin gluten y sin frutos secos de varios platos. En palabras de Clara: «Este es un libro de cocina muy accesible. Te guiaré a través de los sabores y las técnicas y te diré qué hacer y cómo hacerlo. Para mí, el procedimiento es la parte más importante de cualquier plato».

La experiencia de toda una vida

Nacida y criada en El Cairo, Claudia Roden tuvo un gran éxito en 1968 con A Book of Middle Eastern Food.  Llamó la atención del mundo angloparlante sobre una cocina que hasta entonces sólo había captado de la forma más vaga. Su éxito la inspiró y liberó para viajar más, hacer más preguntas a los cocineros que conoció y formarse un conocimiento inigualable de la comida mediterránea.

Para esta colección, Roden se ha centrado en platos que nunca antes había presentado. Hay algunos retoques de clásicos intemporales, pero en la mayoría de los casos ha destilado los elementos de un plato que tiene variaciones desde Tánger hasta Tolón y Tesalónica.

El pollo al horno con aceitunas y limón hervido se inspira en los aromas de una gran plaza de mercado de Marrakech. Pulpo al vino tinto con ensalada de patatas que recuerda a una familia de la isla griega de Skopoles que invitó a Roden a cenar. Albóndigas con cerezas ácidas, que evocan los sabores de Alepo. Cada uno de ellos evoca un mundo.

La revista experience life digital

Además del libro de recetas que viene con su juego de utensilios de cocina Lifetime, hemos incluido algunos distribuidores y favoritos de los clientes en el libro de recetas suplementario que aparece a continuación.    La primera página del recetario muestra una «guía de referencia rápida» de carnes y verduras comunes.

Casi todas las recetas pueden convertirse en recetas sin agua y sin grasa.    Puede que descubra que su receta favorita sabe mejor cuando la parte de la carne se prepara sin grasa y la parte de la verdura se prepara sin agua, y luego se combina.    Si tiene una receta favorita que le gustaría añadir al recetario para que la disfruten todos los clientes de Lifetime, póngase en contacto con nosotros a través del enlace anterior y la añadiremos al sitio web.

Tenga en cuenta que se necesita Acrobat Reader para ver e imprimir el recetario.    Si el enlace del recetario no funciona, instale primero Acrobat Reader haciendo clic aquí, y luego intente el enlace del recetario de nuevo.