Que vitaminas tiene la calabaza

Calorías de la calabaza 100g

¿Te has preguntado alguna vez cómo es que la calabaza tiene un color naranja tan vibrante? Su color se debe al betacaroteno. Nuestro cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A, que es útil para nuestros ojos y nuestro sistema inmunitario. De hecho, una porción de una taza de calabaza en lata contiene el 250% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A.

Como todas las frutas, la calabaza es una buena fuente de fibra. La calabaza en lata contiene 7 gramos de fibra por cada porción de una taza. La fibra es beneficiosa para eliminar el colesterol del cuerpo, evitar que los azúcares en sangre se disparen y ayudar a regular los hábitos intestinales. Además, la fibra también nos ayuda a sentirnos llenos durante más tiempo. Esto puede disminuir el exceso de comida y ayudar a conseguir y mantener un peso saludable.

Si intentas comer de forma saludable para el corazón, ¡la calabaza es para ti! La alimentación cardiosaludable consiste en elegir alimentos bajos en grasa, sal y azúcar, pero ricos en fibra. Cuando se trata de la calabaza, puedes marcar la casilla de todos ellos. Por cada media taza, la calabaza en lata no tiene casi nada de grasa, prácticamente nada de sal y ningún azúcar añadido. Diga adiós a la culpa y hola a una nutrición sabrosa y llena de fibra.

Beneficios de la calabaza

Primero, un recordatorio: La calabaza es un tipo de producto, no sólo un ingrediente de las velas aromáticas. Y aún mejor que eso: También es un producto muy nutritivo. Una taza de calabaza contiene más vitamina A que una taza de col rizada, más potasio que un plátano y más fibra que 1⁄2 taza de quinoa. Aquí tienes los nutrientes de este favorito del otoño: Datos nutricionales de la calabazaCantidad de la porción: 1 taza, cortada en cubos

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la calabaza? Aunque se puede encontrar en forma de lata en cualquier época del año, este alimento de moda en otoño a menudo se olvida por lo que realmente es: una verdura de gran calidad y versátil.¿La calabaza engorda? No, ya que la calabaza cortada en cubos sólo contiene 0,1 gramos de grasa por cada porción de una taza. El puré de calabaza contiene un poco más, unos 0,7 gramos por taza, pero la calabaza aporta principalmente hidratos de carbono beneficiosos para la salud, por no hablar de todas las demás vitaminas y minerales beneficiosos.

Una taza de calabaza en lata sólo aporta 83 calorías. Es un ingrediente inteligente que sustituye al queso o a la nata, lo que puede ayudarte a reducir las calorías y las grasas saturadas de tus recetas. La calabaza también contiene mucha fibra, que le mantendrá satisfecho durante más tiempo y puede ayudarle a perder peso. Para que tus comidas se basen más en los productos, ésta es una opción fácil de poner en práctica. ¿La calabaza en lata también es buena para mí? Sí, no es necesario que sea fresca para obtener los mismos beneficios. A diferencia de muchas otras frutas y verduras, la calabaza sigue teniendo muchos beneficios nutricionales durante todo el año en su forma enlatada. Una taza de calabaza enlatada es rica en vitaminas y minerales, por no mencionar que es súper versátil. Me encanta mezclar ½ taza de calabaza enlatada en un yogur griego natural, bajo en grasa, con canela, nuez moscada y un chorrito de miel para obtener un tentempié rico en proteínas que también satisface mi gusto por los dulces de temporada.

Valor nutricional de la calabaza por 100 g

El rey del huerto, la poderosa pero humilde calabaza es mucho más que una decoración de Halloween. Supernutritiva, naturalmente dulce y muy baja en calorías, la calabaza no sólo es buena para tallar, ¡también es rica en beneficios para la salud! Son un ingrediente colorido y versátil en muchas recetas sabrosas y saludables, como sopas, ensaladas, tartas, curry y pasteles. La pulpa, las semillas y la flor pueden comerse y disfrutarse y son una fantástica fuente de nutrientes vitales.

Cuando se piensa en las calabazas, se piensa naturalmente en ellas en un huerto, pero ¿sabía que una calabaza no es en realidad una verdura; es técnicamente una fruta? Perteneciente a la familia de las cucurbitáceas (que también incluye a los pepinos, las calabazas y los melones), las calabazas suelen empezar a madurar a principios de septiembre, y la temporada de calabazas comienza a finales de septiembre y termina en octubre. Una vez cosechadas, pueden conservarse durante meses si se almacenan adecuadamente, algunas variedades hasta un año.

Las calabazas varían mucho no sólo en color, sino también en tamaño y forma, y la mayoría de las variedades parecen personajes de cuento, como ‘Jack Be Little’, ‘Baby Bear’ y ‘Wee Boo’; todas ellas calabazas en miniatura que caben en la palma de la mano y son ideales para decorar. Las calabazas «Harvest Jack» y «Connecticut Field» pesan una media de 25 libras y son fáciles de cultivar, cosechar y tallar; son ideales como farolillos de Halloween, gracias a su tamaño, forma y largas asas. «La ‘Blue Doll’, como su nombre indica, es una llamativa calabaza azul y la ‘Cinderella’ francesa es de color naranja brillante, plana y acanalada. La ‘Dill’s Atlantic Giant’ pesa la friolera de 200 libras y es ideal para las semillas. La singular calabaza ‘Peanut’ es de color rosa y está cubierta de manchas beige, y entre las variedades blancas se encuentran la espeluznante ‘Casper’, la ‘Moonshine’ y la ‘Baby Boo’, una blanca en miniatura. La ‘Red Warty Thing’ es nuestra villana de cuento, una espeluznante calabaza roja cubierta de bultos, pero tiene un corazón dulce como la realidad, con una deliciosa carne de sabor a jarabe. Otras calabazas buenas para comer son la ‘Cenicienta’, la ‘Baby bear’ y la ‘Fairytale’, todas ellas estupendas para asar, hacer sopas y guisos gracias a su rico sabor.

La calabaza engorda

No necesariamente. Los alimentos frescos suelen tener un mayor contenido en nutrientes que los cocidos o enlatados. Pero en este caso, tanto la calabaza fresca como la enlatada están repletas de nutrientes, como el potasio, la vitamina A y el hierro.

Si quieres utilizar calabaza fresca, busca calabazas sin manchas que sean firmes y pesadas para su tamaño. Las calabazas enteras pueden conservarse hasta dos meses en un lugar fresco y oscuro. Si utilizas calabaza fresca para hacer pan, sopa, tarta u otras recetas, no tires las semillas. Puedes hornearlas para obtener un aperitivo sano y crujiente.

Los productos de calabaza enlatados pueden estar etiquetados como «calabaza», «100% calabaza» o «mezcla para pastel de calabaza». La mezcla para pastel de calabaza en lata -que algunas recetas exigen- suele contener azúcar añadido y, por lo tanto, tiene más calorías que la calabaza en lata normal. Prueba a utilizar calabaza normal y a reducir la cantidad de azúcar que pide la receta.