Fecha de consumo preferente

pollo con fecha de caducidad

Pero según los autores de un nuevo estudio sobre el desperdicio de alimentos en los hogares, «el etiquetado de ‘fecha de caducidad’, ‘fecha de consumo preferente’ y la ambigüedad de las fechas disminuyen significativamente las probabilidades de que los alimentos se utilicen en su totalidad». El autor principal del estudio, el doctor Brian Roe, profesor de economía agrícola, medioambiental y del desarrollo en la Universidad Estatal de Ohio, afirma que para disminuir el desperdicio de alimentos y mantener la seguridad, es fundamental desarrollar un sistema uniforme de etiquetado. «No obstante», añade, «el reto de la educación del consumidor sigue siendo grande, porque se está exigiendo a los consumidores que emprendan respuestas radicalmente diferentes (evaluar si la calidad es adecuada frente a desechar/compostar si el artículo presenta riesgos de seguridad) basándose en una sola frase pequeña».

El 90% de los estadounidenses interpreta mal las fechas de las etiquetas, según el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales (NRDC), y tira a la basura alimentos que aún podrían consumirse o congelarse para un uso posterior. Si las fechas de caducidad no son un indicador fiable del deterioro de los alimentos, ¿cómo saber qué conservar y qué tirar?

cuánto tiempo después de la fecha de consumo preferente

Las marcas de fecha indican el tiempo que pueden conservarse los alimentos antes de que empiecen a deteriorarse o no sean seguros para el consumo. El proveedor de alimentos es responsable de poner la fecha de caducidad o de consumo preferente en los alimentos.

Los alimentos que tienen una vida útil de dos años o más, por ejemplo, algunos alimentos enlatados, no necesitan ser etiquetados con una fecha de consumo preferente. Esto se debe a que es difícil dar al consumidor una orientación precisa sobre el tiempo que se conservarán estos alimentos, ya que pueden mantener su calidad durante muchos años y es probable que se consuman mucho antes de que se estropeen.

Si se requieren condiciones específicas de almacenamiento para que un producto se conserve hasta su fecha de consumo preferente o de caducidad, los proveedores deben incluir esta información en la etiqueta, por ejemplo: «Este yogur debe conservarse refrigerado».

formato de la fecha de consumo preferente

¿Cuáles son los requisitos de etiquetado de la vida útil de los alimentos no preenvasados? Los alimentos no preenvasados o a granel son los que se ponen a la venta al consumidor final o a los servicios de restauración colectiva sin preenvasar. También incluye los alimentos que se envasan en el local de venta a petición del consumidor (por ejemplo, un sándwich en un mostrador de charcutería) o los alimentos preparados en el local y preenvasados para su venta desde el mismo (por ejemplo, una lasaña hecha en el local, envasada y disponible para la venta).

Por ley (artículo 44 del Reglamento (UE) nº 1169/2011), no es necesario declarar la fecha de consumo preferente o de caducidad en los alimentos no preenvasados. Sin embargo, con el fin de proporcionar a los consumidores la información adecuada para tomar una decisión informada sobre la seguridad de los alimentos, recomendamos etiquetar los alimentos no preenvasados con una fecha de «consumo preferente» o «fecha de caducidad». Esto podría hacerse, por ejemplo, incluyendo la fecha en una etiqueta de escamas. Si una empresa alimentaria opta por proporcionar esta información de forma voluntaria, la declaración de la fecha en la etiqueta debe cumplir con los requisitos establecidos en el anexo X del Reglamento (UE) nº 1169/2011. ¿Existen otras formas de expresar la fecha de caducidad en los productos alimentarios?    Algunos fabricantes de alimentos, además de declarar una fecha de «consumo preferente» o «fecha de caducidad», etiquetan los productos alimentarios con términos como «fecha de venta», «fecha de caducidad», «fecha de consumo», «fecha de conservación», etc., seguidos de una fecha apropiada. Las empresas alimentarias utilizan a veces este tipo de etiquetas para controlar sus existencias. Desde el punto de vista del consumidor, cuando se comprueba la vida útil, sólo hay que tener en cuenta la fecha de caducidad o de consumo preferente.

fecha de caducidad en el reino unido

Si encuentras en tu despensa una caja de galletas que ha superado la fecha de caducidad, ¿la consumes? En muchos casos, la fecha de caducidad es un indicador importante de la seguridad de los alimentos para su consumo, pero en el caso de algunos productos, puede servir más bien de orientación. Aquí hemos reunido 20 productos que se pueden consumir una vez pasada la fecha de caducidad, siempre que se tomen las debidas precauciones.Suscríbase a nuestro boletín semanal. Recetas que hacen babear, historias que invitan a la reflexión y consejos exclusivos de expertos enviados a tu bandeja de entrada.