Alimentacion de los budistas

calendario de ayuno budista

Kerry Bajaj, M.A., es una nutricionista holística que vive en la India. Es licenciada en Economía Política e Inglés por la Universidad de Georgetown y tiene un máster en Escritura por el Emerson College. Obtuvo su certificación de entrenadora de salud en el Instituto de Nutrición Integral y anteriormente fue la entrenadora de salud principal y directora de comunicaciones de Be Well by Dr. Frank Lipman.

Recientemente pasé una semana en Dhanakosa, un centro de retiro budista en las Tierras Altas de Escocia, donde compartimos tres comidas al día con la comunidad. Como entrenador de nutrición, tomé nota especialmente de la dieta budista y de cómo afectaba a mis niveles de energía, mi estado de ánimo y mi bienestar general. He aquí 10 lecciones sobre alimentación saludable que todos podríamos aprender de los monjes budistas:

Siguiendo el precepto budista de no violencia hacia todas las criaturas, nuestras comidas eran todas vegetarianas. No comíamos carne, productos lácteos ni huevos. Sí comimos muchas lentejas, alubias, sopas, ensaladas y platos de verduras. En octubre hace frío en Escocia, así que nuestra comida fue abundante y cálida.

creencias del budismo

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La cocina budista es una cocina asiática que siguen los monjes y muchos creyentes de zonas históricamente influenciadas por el budismo Mahayana. Es vegetariana o vegana, y se basa en el concepto dhármico de ahimsa (no violencia). El vegetarianismo es común en otras creencias dhármicas como el hinduismo, el jainismo y el sijismo, así como en religiones de Asia oriental como el taoísmo. Aunque los monjes y una minoría de creyentes son vegetarianos todo el año, muchos creyentes siguen la dieta vegetariana budista para las celebraciones.

La mayoría de los platos que se consideran típicamente budistas son vegetarianos, pero no todas las tradiciones budistas exigen el vegetarianismo a los seguidores laicos o al clero[1]. La alimentación vegetariana se asocia principalmente con la tradición del este y el sudeste asiático en China, Vietnam, Japón y Corea, donde es comúnmente practicada por el clero y puede ser observada por los laicos en días festivos o como práctica devocional[2].

¿los monjes budistas tailandeses comen carne?

Los monjes son algunos de los miembros más venerados de la sociedad en el Tíbet. Se les considera la máxima fuente de orientación espiritual y, gracias a su buen estado físico y a su abundante y juvenil energía, la cúspide de la salud óptima.

Debido al duro entorno natural del Tíbet Plataea, las verduras y frutas frescas son limitadas en el Tíbet. La dieta de los monjes tibetanos se basa en la Tsampa (hecha de cebada tibetana), el té de mantequilla de yak y algunos otros productos lácteos, que pueden proporcionarles la energía necesaria para sobrevivir en el entorno de gran altitud.

Además, los monjes tibetanos comen alubias, sopas de fideos y platos de verduras salteadas o al vapor. Son platos sencillos y siempre de temporada, ya que creen que lo que crece actualmente en esta tierra es el alimento exacto que deben comer en esta época del año para obtener una nutrición óptima.

La cuestión de si comer carne es aceptable o no es desconcertante porque no hay una respuesta clara. Muchos monjes budistas son vegetarianos, pero hay algunos, especialmente los de la rama del yoga tántrico, que creen que es aceptable comer «carne limpia», sobre todo porque en algunas regiones del Tíbet hay poca disponibilidad de productos frescos. Para que la carne se considere limpia, el individuo que va a comerla no puede haber visto cómo el animal del que procede ha sido llevado a la muerte. En esta misma línea, el comensal debe estar seguro de que el animal no ha sido sacrificado directamente para él.

lo que está prohibido en el budismo

Melissa Smith escribe profesionalmente desde 1990. Comenzó a formarse en tai chi y meditación chi kung en 1995. Está acreditada como practicante de Reiki e instructora de tai chi y se especializa en la enseñanza a personas mayores y discapacitadas. Sus escritos aparecen en «Literatura y Medicina» y en la «Enciclopedia de Pestilencia, Pandemias y Plagas». Es doctora en literatura inglesa por la Universidad McMaster.

Como ocurre con muchas de las principales religiones del mundo, la filosofía budista implica ciertas reglas que cualquier budista individual puede o no practicar. Las leyes relativas a la dieta se basan en los Cinco Preceptos, directrices budistas fundamentales para la vida, y el objetivo último de la práctica budista: la eliminación del sufrimiento limitando el apego a las cosas mundanas. Aunque las leyes dietéticas se aplican más estrictamente a los monjes y monjas budistas, incluso los que viven en monasterios pueden adaptar sus prácticas alimentarias específicas, dependiendo de condiciones como la disponibilidad de un alimento y la necesidad personal.