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Que son las calorias vacias
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El azúcar granulado aporta energía en forma de calorías, pero no tiene ningún otro valor nutritivo.Este artículo puede requerir una corrección de estilo, gramática, cohesión, tono u ortografía. Puedes ayudar editándolo. (Octubre 2021) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)
En nutrición humana, el término calorías vacías se refiere a las calorías que aportan los alimentos compuestos principal o únicamente por azúcar, ciertas grasas y aceites, y a las bebidas alcohólicas,[1] que aportan poco o ningún nutriente en forma de vitaminas, minerales, proteínas, fibra o ácidos grasos esenciales[2].
La grasa aporta nueve calorías por gramo, el etanol siete calorías y el azúcar cuatro calorías. El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) aconseja: «Una pequeña cantidad de calorías vacías está bien, pero la mayoría de la gente come mucho más de lo que es saludable»[3] Los alimentos considerados calorías vacías tienen una baja densidad de nutrientes, es decir, pocos nutrientes en relación con su contenido energético[4].
La falta de nutrición adecuada de los alimentos de alto contenido energético fue demostrada científicamente por primera vez por el fisiólogo francés François Magendie, que experimentó con perros y describió el proceso en su libro Précis élémentaire de Physiologie. Demostró que comer sólo azúcar, aceite de oliva o mantequilla conducía a la muerte de sus animales de prueba en 30 o 40 días[5].
qué son las calorías vacías ejemplos
Tanto las modas dietéticas como los nutricionistas suelen referirse a las calorías vacías con una connotación negativa. Explore las calorías vacías por definición y a través de ejemplos de alimentos comunes favoritos que están llenos de ellas.
Ejemplos de alimentos con calorías vacíasVeamos algunos alimentos y bebidas que son fuentes importantes de calorías vacías. Debe evitar ingerir más calorías de las recomendadas en estos alimentos. Los refrescos y las bebidas azucaradas, incluidas las bebidas con sabor a fruta y las bebidas deportivas, contienen azúcar añadido. Una ración de 12 onzas de refresco contiene unas 9 cucharaditas de azúcar, mientras que una ración de 12 onzas de bebida de fruta o deportiva contiene aproximadamente 12 cucharaditas de azúcar. Los dulces, junto con los refrescos, encabezan la lista de las principales fuentes de calorías vacías porque el azúcar es su principal ingrediente.
contenido calórico
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El término «calorías vacías» se refiere a los alimentos y bebidas que consumimos y que aportan poco o ningún beneficio nutricional. Las calorías vacías suelen venir en forma de azúcares añadidos o grasas saturadas y trans. Mientras que las proteínas, los hidratos de carbono complejos y las grasas saludables sirven de combustible a nuestro cuerpo, las calorías vacías se consumen más por placer que por nuestra salud.
Muchos alimentos con calorías vacías también contienen altos niveles de sodio y conservantes. Es una buena idea encontrar estrategias para evitar que se apoderen de un gran porcentaje de la ingesta total de alimentos. Equilibrar los alimentos de calorías vacías con opciones más nutritivas puede ayudarte a mantener un estilo de vida más saludable en general.
qué son los alimentos con calorías vacías
Actualmente, muchos de los alimentos y bebidas que comen y beben los estadounidenses contienen calorías vacías, es decir, calorías procedentes de grasas sólidas y/o azúcares añadidos. Las grasas sólidas y los azúcares añadidos aportan calorías a los alimentos, pero pocos o ningún nutriente. Por este motivo, las calorías procedentes de las grasas sólidas y los azúcares añadidos en un alimento suelen denominarse calorías vacías. Aprender más sobre las grasas sólidas y los azúcares añadidos puede ayudarte a elegir mejor los alimentos y las bebidas.
Las grasas sólidas son grasas que son sólidas a temperatura ambiente, como la mantequilla, la grasa de vacuno y la manteca. Algunas grasas sólidas se encuentran de forma natural en los alimentos. También pueden añadirse cuando los alimentos son procesados por las empresas alimentarias o cuando se preparan.
Estos alimentos y bebidas son las principales fuentes de calorías vacías, pero muchos pueden encontrarse en formas con menos o ninguna grasa sólida o azúcares añadidos. Por ejemplo, se puede comprar queso bajo en grasa y perritos calientes bajos en grasa. Puedes elegir agua, leche o refrescos sin azúcar en lugar de bebidas con azúcar. Compruebe que las calorías de estos productos son menores que las del producto normal.
