Postres con yogurt griego

Recetas con yogur griego

¡Cremoso, extra refrescante y con un bocado crujiente! Listo en menos de 10 minutos, este postre de yogur es la forma perfecta de terminar una comida abundante. Una crema ligera y suave a base de yogur y limón con una maravillosa textura, que se asemeja a una mousse de limón, combinada perfectamente con galletas crujientes que dan como resultado el postre de yogur perfecto.

La clave para esta maravillosa textura es utilizar yogur colado, el que se utiliza en el tzatziki, ya que es más suave y cremoso que otros yogures, y asegúrese de utilizarlo frío. Cubre con un poco de ralladura de limón o menta fresca y una pizca de chocolate negro triturado. ¡Que aproveche!

Pudín de yogur griego

Al igual que los huevos, la mantequilla y la nata, el yogur es uno de esos productos lácteos increíblemente versátiles y fáciles de adorar: puede acompañar a casi todo y se puede utilizar tanto en aplicaciones culinarias dulces como saladas.

Pero hay un yogur normal, el que se hace fermentando la leche de cuatro a 12 horas, y luego está el yogur griego, el que se cuela después de la fermentación para eliminar gran parte del suero de leche, para obtener un producto más espeso y rico en proteínas y lactosa (sí, también se puede hacer en casa).

Sus beneficios probióticos están muy bien, pero lo que más nos entusiasma es su sabor: su sabor láctico y su textura rica y cremosa. El yogur griego también es un ingrediente excepcionalmente útil en muchos productos horneados, debido al sabor que adquiere la lactosa cuando se dora y a la forma en que una proteína específica de la leche, llamada caseína, puede ayudar a retener la humedad y añadir volumen a los pasteles (y a los productos horneados similares a los pasteles).

Con esto en mente, aquí hay 10 de nuestros postres favoritos que incorporan el yogur griego, para ayudar a desarrollar su apreciación de las muchas aplicaciones de este delicioso tratamiento – más allá de disfrutar de ella directamente de la tubería.