Que es el aceite de linaza

Cuánto aceite de linaza al día

El aceite de linaza, también conocido como aceite de linaza o aceite de lino (en su forma comestible), es un aceite entre incoloro y amarillento que se obtiene de las semillas secas y maduras de la planta del lino (Linum usitatissimum). El aceite se obtiene por prensado, a veces seguido de una extracción con disolventes. El aceite de linaza es un aceite secante, lo que significa que puede polimerizarse en forma sólida. Debido a sus propiedades de formación de polímeros, el aceite de linaza puede utilizarse solo o mezclado con combinaciones de otros aceites, resinas o disolventes como impregnante, acabado de aceite secante o barniz en el acabado de la madera, como aglutinante de pigmentos en las pinturas al óleo, como plastificante y endurecedor en la masilla, y en la fabricación de linóleo. El uso del aceite de linaza ha disminuido en las últimas décadas debido a la mayor disponibilidad de resinas alquídicas sintéticas, que funcionan de forma similar pero resisten el amarillamiento[1].

El aceite de linaza es un aceite comestible muy demandado como suplemento dietético, ya que es una fuente de ácido α-linolénico (un ácido graso omega-3). En algunas partes de Europa, se consume tradicionalmente con patatas y quark. Se considera un manjar debido a su sabor fuerte y a su capacidad para mejorar el sabor insípido del quark[2].

Efectos secundarios del aceite de linaza

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Como el aceite de linaza contiene ácidos grasos omega-3, puede reducir la inflamación. Un estudio en animales publicado en 2013 descubrió que el aceite de linaza ofrecía impresionantes beneficios para reducir la inflamación. Sin embargo, los estudios en humanos han arrojado resultados mixtos.

El aceite de linaza contiene linoorbitidos, compuestos conocidos por sus propiedades antioxidantes y de lucha contra el cáncer. El aceite es también una rica fuente de lignanos dietéticos, o compuestos que se encuentran en las plantas, que se ha descubierto que reducen el riesgo de cáncer de mama.

Los ácidos alfa-linolénicos (ALA) del aceite de linaza también pueden ralentizar el crecimiento de las células cancerosas e incluso matarlas. Aunque las investigaciones sobre el ALA y la reducción del riesgo de cáncer son prometedoras, la cantidad que habría que tomar para que fuera una terapia útil es excesiva. Un exceso de aceite de linaza supone un riesgo de efectos secundarios y complicaciones importantes.

Beneficios del aceite de linaza para la piel

El aceite de linaza es increíble y tiene muchos beneficios para la salud que la mayoría de la gente desconoce. Uno de los principales beneficios del aceite de linaza es que puede ayudar a reducir la inflamación, pero también hay muchos otros usos relacionados con la salud. Este sencillo aceite puede hacer mucho por el cuerpo humano y vale la pena incorporarlo a su rutina diaria.

La razón por la que este aceite es tan saludable es que tiene una alta concentración de ácidos grasos omega-3. Es posible que ya sepa que los omega-3 son importantes para la salud general y el funcionamiento del cuerpo y que favorecen los sistemas cardiovascular, pulmonar, inmunitario y respiratorio.

Necesitamos los omega-3 para funcionar correctamente, y nuestro cuerpo los anhela. Estos ácidos grasos se encuentran en alimentos como los frutos secos, las semillas, el pescado y la soja, así como en aceites como el de linaza.

Además, hay diferentes tipos de omega-3, y aunque todos son beneficiosos para nuestra salud, el específico que se encuentra en el aceite de linaza es el ácido alfa-linolénico, también conocido como ALA. Nuestro cuerpo no produce este tipo de grasa por sí mismo porque es de origen vegetal. Sin embargo, aún podemos beneficiarnos de él porque nuestro cuerpo lo convertirá en los tipos que sí necesita para nosotros. Esto hace que el aceite de linaza sea una gran manera de que los veganos y los vegetarianos obtengan los omega-3 que necesitan.