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Dieta para volumen limpio
Trucos para comer con volumen
La volumetría. Es un concepto que ha revolucionado mi forma de comer, pero del que no he hablado mucho aquí en HGK. Conocí el concepto gracias a Bethenny Frankel, ya sabes, esa famosa ama de casa de Nueva York que escribe esos libros sobre ser «Naturalmente delgada». Ella tiene algunas ideas interesantes en sus libros, pero ninguna tan poderosa como la que estoy enfocando hoy aquí. Es un tema que merece tanto la pena y hay bastantes lectores nuevos de HGK que quizá no lo conozcan que le dedico este post. (Por favor, perdóname si esto es una revisión para ti).
A diferencia de las dietas que se basan en la privación, la dieta Volumetrics no trata de luchar contra esta preferencia natural. Su creadora, la nutricionista Barbara Rolls, PhD, sostiene que limitar tu dieta demasiado severamente no funcionará a largo plazo. Sólo conseguirás acabar hambriento e infeliz y volverás a las andadas.
El enfoque de Rolls consiste en ayudar a la gente a encontrar alimentos que puedan comer en abundancia sin dejar de perder peso. El gancho de Volumetrics es su enfoque en la saciedad, la sensación de plenitud. Rolls afirma que la gente se siente llena por la cantidad de comida que ingiere, no por el número de calorías o los gramos de grasa, proteína o carbohidratos. Así que el truco consiste en llenarse con alimentos que no estén llenos de calorías. Rolls afirma que, en algunos casos, seguir la Volumetría te permitirá comer más -no menos- de lo que comes ahora, sin dejar de adelgazar.
Lista de alimentos para comer por volumen
Perder peso comiendo más es como ganar la lotería de la pérdida de peso – suena casi demasiado bueno para ser verdad. Pero ésa es la idea que subyace a la alimentación por volumen: Se come más porque se eligen alimentos ricos en nutrientes y bajos en calorías.
Cambiar algunas de las opciones más calóricas de su dieta por alimentos de gran volumen y bajos en calorías puede ayudarle a mantener un déficit calórico y a la vez evitar el hambre (porque a nadie le gusta que le gruña el estómago). Esto es lo que hay que saber para empezar.
Comer por volumen no es realmente un plan o régimen de dieta, sino una técnica. En pocas palabras, este truco consiste en llenar estratégicamente tus comidas con grandes cantidades de alimentos bajos en calorías. Como resultado, te sientes lleno mientras reduces las calorías.
La mayoría de las opciones con alto contenido calórico de una dieta típica son alimentos procesados, como barritas de cereales, patatas fritas o refrescos. Pueden tener un sabor delicioso, pero contienen muchas calorías a cambio de muy poco alimento. Además, suelen tener menos nutrientes.
La forma más fácil de comer más alimentos con menos calorías es llenar tus comidas con muchas verduras. Las verduras de hoja verde tienen una mayor proporción de agua y fibra respecto al total de calorías, por lo que puedes comer varias tazas al día sin apenas añadir calorías a tu dieta.
Desayuno con volumen
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En Verywell, creemos que no hay un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y tener en cuenta a toda la persona. Antes de comenzar un nuevo plan de alimentación, consulte con su proveedor de atención médica o con un dietista registrado, especialmente si tiene una condición de salud subyacente.
La Volumetría no es una dieta nueva, pero ha superado la prueba del tiempo. Muchas personas la utilizan para perder peso y mantenerlo. La dieta se basa en la premisa de que es el volumen de alimentos ingeridos, y no el número de calorías consumidas, lo que conduce a la pérdida de peso. Cuando ingerimos más alimentos, experimentamos una sensación de saciedad o plenitud.
Recetas de volumen para perder peso
El secreto de la pérdida de peso no se guarda tras siete cerraduras: si se gasta más energía de la que se consume (déficit calórico), se pierde peso. Entonces, ¿por qué tanta gente sigue luchando por alcanzar sus objetivos de peso? Porque en la mayoría de los casos el déficit calórico se produce a expensas de la saciedad y la satisfacción de las papilas gustativas. La buena noticia es que existe una forma de mantenerse saciado al tiempo que se reduce la ingesta de calorías: comer en volumen. También conocido como volumetría, este enfoque de la nutrición es fácil de entender y requiere muy poco esfuerzo. ¿Intrigado? Veamos algunos alimentos, recetas y estrategias para comer por volumen.
La lógica que subyace a la alimentación por volumen es sencilla: las calorías no nos llenan, sino el volumen de alimentos que ingerimos. No se conforme con nuestra palabra, varios estudios han demostrado que las personas informan de niveles similares de hambre y saciedad cuando el volumen de comida se mantiene igual pero se reducen las calorías (2).
Esta diferencia se basa en la densidad energética (DE), que es la cantidad de energía que se obtiene de un peso determinado de alimento (kcal/g). La DE difiere para varios macronutrientes, veamos las kcal por 1g (2):
