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Beneficios de la vitamina a
hígado
La vitamina A es un grupo de compuestos orgánicos nutricionales insaturados que incluye el retinol, el retinal y varios carotenoides provitamina A (sobre todo el betacaroteno)[1][2][3] La vitamina A tiene múltiples funciones: es importante para el crecimiento y el desarrollo, para el mantenimiento del sistema inmunitario y para una buena visión. [4][5] La vitamina A es necesaria para la retina del ojo en forma de retinal, que se combina con la proteína opsina para formar la rodopsina, la molécula que absorbe la luz[6] necesaria tanto para la visión con poca luz (visión escotópica) como para la visión en color[7].
En los alimentos de origen animal, la principal forma de vitamina A es un éster, principalmente el palmitato de retinilo, que se convierte en retinol (químicamente un alcohol) en el intestino delgado. La forma de retinol funciona como una forma de almacenamiento de la vitamina, y puede convertirse en y desde su forma aldehídica visualmente activa, el retinal[3].
Todas las formas de vitamina A tienen un anillo de beta-ionona al que se une una cadena isoprenoide, denominada grupo retinilo[1]. Ambas características estructurales son esenciales para la actividad de la vitamina[8] El pigmento naranja de las zanahorias (beta-caroteno) puede representarse como dos grupos retinilo conectados, que se utilizan en el organismo para contribuir a los niveles de vitamina A[3] El alfa-caroteno y el gamma-caroteno también tienen un único grupo retinilo, que les confiere cierta actividad vitamínica. Ninguno de los otros carotenos tiene actividad vitamínica. El carotenoide beta-criptoxantina posee un grupo ionona y tiene actividad vitamínica en los seres humanos.
suplementos de vitamina a
La vitamina A es un nutriente importante y algo incomprendido. Es fundamental para muchas funciones corporales y, sin embargo, muchos de nosotros no la consumimos en cantidad suficiente. Esto se debe a la combinación de nuestros cambios en la dieta, la disponibilidad en nuestras fuentes de alimentos y las tasas fluctuantes de conversión de nuestro cuerpo de la forma inactiva a la activa. Estos factores han enturbiado la aparentemente sencilla cuestión de si se consume suficiente vitamina A.
Por lo que he visto en mi consulta, la mayoría de la gente no está consumiendo suficiente vitamina A. En parte, esto se debe a la falta de comprensión de este importante nutriente. Antes de entrar en materia, quiero empezar con algunos puntos clave, factores que cualquier persona consciente de su salud debería conocer:
Los beneficios de la vitamina A son de gran alcance y tienen un papel influyente en la función cerebral, la piel, el corazón, los riñones, los pulmones, la visión y la salud del sistema inmunológico. Su amplia influencia en la salud general le ha valido la reputación de ser una vitamina antienvejecimiento.
Una de las características que definen a la vitamina A es que es liposoluble, lo que significa que se disuelve, absorbe y almacena en el tejido graso. Recuerde esto si quiere aumentar sus niveles de vitamina A porque mejorará significativamente la absorción de su cuerpo si su fuente contiene una grasa. Eso significa que deberías untar tus zanahorias con mantequilla de pasto.
la patata dulce
Si sabe algo sobre la vitamina A, probablemente sea que puede obtener su dosis comiendo zanahorias y que este nutriente es bueno para los ojos.* La cuestión es que esta vitamina es mucho más de lo que se ve a simple vista.Además de mantener sus ojos en plena forma, la vitamina A también ayuda a que su sistema inmunológico funcione de forma óptima y a que las células crezcan y se desarrollen como deberían (y eso no es todo).* Entonces, ¿qué más necesita saber? Considere este curso intensivo sobre todo lo relacionado con la vitamina A, desde las diferentes funciones que desempeña en el cuerpo y los beneficios resultantes hasta lo que está en juego con la deficiencia, y cómo puede asegurarse de no quedarse corto.
«‘Vitamina A’ es un término genérico que se refiere a los compuestos liposolubles que se encuentran como vitamina A preformada (también conocida como retinol) y como carotenoides provitamina A en la fruta y la verdura», dice la doctora Victoria J. Drake, directora del Centro de Información sobre Micronutrientes de la Universidad Estatal de Oregón. (¿Ha oído hablar del betacaroteno? Podría decirse que es el carotenoide provitamina A más importante que encontrarás en las frutas y verduras).
brócoli
La vitamina A es una vitamina liposoluble que se almacena en el hígado. Hay dos tipos de vitamina A que se encuentran en la dieta. La vitamina A también está disponible en suplementos dietéticos. La mayoría de las veces se presenta en forma de acetato de retinilo o palmitato de retinilo (vitamina A preformada), betacaroteno (provitamina A) o una combinación de preformada y provitamina A.Función
La vitamina A ayuda a formar y mantener sanos los dientes, los tejidos óseos y blandos, las membranas mucosas y la piel. También se conoce como retinol porque produce los pigmentos de la retina del ojo.La vitamina A favorece una buena vista, especialmente con poca luz. La vitamina A se encuentra en dos formas en los alimentos: el betacaroteno es un antioxidante. Los antioxidantes protegen a las células de los daños causados por las sustancias denominadas radicales libres.Se cree que los radicales libres:El consumo de fuentes alimentarias de betacaroteno puede reducir el riesgo de cáncer.Los suplementos de betacaroteno no parecen reducir el riesgo de cáncer.Fuentes alimentarias
La vitamina A se encuentra tanto en los alimentos vegetales como en los animales.Los alimentos con mayores niveles de vitamina A son:Cuanto más intenso o brillante sea el color de una fruta o verdura, mayor será la cantidad de carotenoides. Las fuentes vegetales de betacaroteno no contienen grasa ni colesterol. Su absorción mejora si estas fuentes se consumen con una pequeña cantidad de grasa.Efectos secundarios
