Guisantes con jamón y huevo

Jamón y verduras gratinadas

Mi abuela me preparaba guisantes con panceta como guarnición. Ella utilizaba petit pois de lata, pero también funciona con petit pois congelados. En mi opinión, los guisantes pequeños de lata hacen que esta receta sea infinitamente más deliciosa. El jamón y los guisantes son una combinación clásica y este sencillo plato es un ejemplo perfecto de la «sinergia umami», en la que el dulzor de las cebollas y los guisantes se combina con la panceta salada para demostrar la fórmula mágica del umami: 1+1 = 8, es decir, que cuando se combinan con habilidad, los ingredientes que contienen umami pueden potenciarse mutuamente para obtener seis puntos de sabor adicionales. Los huevos también contienen umami, por lo que las matemáticas del sabor son innegables.

PARA 4 PERSONAS1 chorrito de aceite de oliva100 g/3½ oz. de panceta o tocino picado en tiras1 cebolla en rodajas finas1 dientes de ajo en rodajas finas425 g / 15 oz. de guisantes petit pois congelados o en lata100 ml / 7 cucharadas de caldo de pollo1 ramita de menta, sólo las hojas4 huevos grandes del Reino Unido / extra grandes de EE.UU. a temperatura ambiente1 ramita de menta fresca, sólo las hojas, picadaSal marina y pimienta negra recién molidaMÉTODO

Mornay de jamón y verduras

Cualquier plato con guisantes es una buena opción para cocinar en cualquier época del año. Es fácil encontrar guisantes en varios formatos, muy fáciles de mantener y muy útiles para tener en la despensa para muchas y diferentes ocasiones.

Tanto como para incluirlos en su menú semanal para la familia, como para utilizarlos ocasionalmente para salvar una comida imprevista. Los guisantes son muy fáciles de cocinar, además de ser un alimento muy económico y una de las verduras mejor aceptadas por los niños.

En este caso, vamos a cocinarlos con huevos y jamón. Así tendrás un plato completo que cubre todas las necesidades nutricionales. Puedes servirlo como plato único, ya que el huevo aporta las proteínas necesarias, o puedes servirlo como un entrante ligero.

Este plato se puede hacer con unas horas de antelación, para que el caldo se consuma por completo y los guisantes estén más sabrosos. Para ello es importante que el huevo no esté excesivamente cuajado, ya que al calentarlo puede quedar demasiado seco.

Huevos de picnic quorn

Hola,%0D%0A%0D%0A He encontrado una buena receta que creo que te gustará. Puedes encontrar la receta en%0D%0A{0}%0D%0A%0D%0A¡Disfrútala! Ingredientes2 huevos duros, picados en trozos grandes25 g de aceitunas verdes picadas50 g de guisantes, descongelados y escurridos50 g de jamón rallado50 g de queso cheddar o manchego1 – 2 cucharaditas de mayonesa, para ligar2 láminas de hojaldre ya enrolladas1 yema de huevo, ligeramente batida

Información por raciónKCalGrasa (g)Grasa saturada (g)Azúcar (g)Sal (g)Información nutricional20613.96.40.70.7* La información nutricional relativa a una declaración preparada después de la ración (190g)**GDA = Ingesta diaria orientativa basada en una ingesta de alimentos de 2.000 kcal. Las necesidades personales varían en función de la edad, el sexo, el peso y la actividad física.Nuestras recetas favoritasTodas las recetasPastelitos de guisantes y atún