Beneficios de la cebolla cruda

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Magdalena es escritora, editora y fotógrafa independiente en la ciudad de Nueva York. Es licenciada en periodismo y español por la Universidad de Nueva York y tiene un máster en redacción y edición de revistas por la Escuela de Periodismo Medill de la Universidad Northwestern. Magdalena ha escrito para The Atlantic, Esquire.com y The Hechinger Report, entre otros. Su trabajo también aparece en su sitio web: magdalenaslapik.com.

Como condimentos, la cebolla y el ajo dan un sabor picante a la comida y son especias básicas en muchas cocinas. Pero estas hortalizas no sólo hacen que la comida sea más sabrosa. Su consumo se ha relacionado con numerosos beneficios para la salud, como la reducción del colesterol, la presión arterial y el riesgo de cáncer.

La cebolla y el ajo pertenecen a la familia de las hortalizas allium, que también incluye el puerro, la cebolleta, la chalota y el cebollino. Los alliums se han utilizado por sus propiedades medicinales y culinarias desde hace más de 4.000 años, según un estudio publicado en marzo de 2015 en Cancer Prevention Research. Los textos antiguos de Roma, China, Egipto, India y Grecia citan los usos medicinales de las hortalizas allium, como la cebolla y el ajo.

desventajas de comer cebolla cruda

La cebolla (Allium cepa L.) se encuentra en varias regiones de Europa, América del Norte, Asia y África. Es uno de los ejemplos clásicos de las especies de Allium utilizadas no sólo para preparaciones culinarias, sino también con fines medicinales. La cebolla, con una gran variedad de fines, se utiliza a menudo como materia prima en muchos platos y acepta casi todas las tradiciones y la cultura. Debido a sus características de almacenamiento y a la durabilidad de su envío, las cebollas se han comercializado más ampliamente que la mayoría de las hortalizas. Las fracciones punzantes del ajo son en su mayor parte mociones que contienen azufre, mientras que sus dos grupos químicos tienen un marcado efecto sobre la salud humana. Se trata de los flavonoides y los sulfóxidos de cisteína basados en ALK (EN). Se ha informado de que los compuestos de las cebollas tienen una serie de beneficios para la salud, como propiedades anticancerígenas, actividad antiplaquetaria, actividad antitrombótica, actividad antiasmática y efectos antibióticos.

efectos de comer cebolla por la noche

Come una cebolla cruda todos los días si quieres vencer la tristeza del verano. Todos hemos oído hablar de esto. Al fin y al cabo, a lo largo de los años nuestras mamás, nanis y papis se han encargado de que la cebolla tenga un lugar en nuestro plato de ensalada saludable. Y no neguemos el hecho de que incluso la más deliciosa de las comidas no sabe tan bien si no se complementa con rodajas de cebolla y chutney verde.

Sodio, potasio, folatos, vitaminas A, C y E, calcio, magnesio y fósforo… son sólo algunos de los nutrientes que tiene la cebolla. De hecho, la humilde cebolla es un superalimento. Y tiene estos 10 increíbles beneficios para la salud:

La cebolla es una rica fuente de flavonoides y tiosulfinatos. ¿Para qué sirven exactamente? Bueno, los flavonoides de la cebolla ayudan a reducir el colesterol malo en el cuerpo y los tiosulfinatos son conocidos por mantener la consistencia de la sangre, como un anticoagulante. Gracias a ello, el riesgo de sufrir un ataque al corazón o un derrame cerebral se reduce en gran medida.

Según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), sólo una cebolla contiene 25,3 mg de calcio. El calcio equivale a unos huesos fuertes, por lo que añadir esta verdura a tu ensalada puede contribuir a mejorar tu salud ósea.

beneficios de la cebolla para los pulmones

El ajo y la cebolla son alimentos básicos para muchos cocineros caseros. Pero, ¿aportan realmente estos vegetales algún beneficio para la salud a sus platos? ¿O sólo sirven para dar sabor? Las personas que intentan comer frutas y verduras de colores para obtener una amplia gama de vitaminas y minerales pueden pensar que los alimentos pálidos como la cebolla y el ajo no ofrecen muchos nutrientes. Pero aunque no parezcan potencias nutricionales, los expertos dicen que lo son. Las cebollas de todos los colores (incluidas las blancas) son buenas fuentes de vitamina C, vitamina B6, potasio y folato, mientras que el ajo es rico en vitamina C, vitamina B6, tiamina, potasio, calcio, fósforo, cobre y manganeso. Además, la cebolla y el ajo son una forma baja en calorías de añadir sabor a un plato sin recurrir a ingredientes como la mantequilla y la sal.

Si notas molestias gastrointestinales después de comer cebollas o ajo, puede valer la pena consultar a un dietista registrado para ver si los FODMAPs son el problema, dice Harbstreet. Para las personas que no toleran bien las verduras aliadas, Jones recomienda obtener un impulso de sabor con cosas como el aceite de oliva infundido con ajo. Por lo demás, no hay razón para limitar su consumo, al menos desde el punto de vista nutricional. «Añade mucho sabor a tus comidas, lo que puede aumentar el placer y la satisfacción de tu experiencia alimentaria», dice Harbstreet. «Si no vas con prisas a una reunión de trabajo o estás sentado muy cerca de otra persona, no hay realmente ninguna razón para moderar su consumo».