Fruta y verdura de temporada
coles silvestres
Las secciones de fruta y verdura de los supermercados parecen iguales todas las semanas, pero detrás hay frutas y verduras de temporada muy distintas que podemos saborear y disfrutar en abundancia en determinadas épocas del año.Tenemos la suerte de vivir en un país con cuatro estaciones distintas y la variedad de frutas y verduras que esto proporciona. Es la dieta más rica, deliciosa y saludable… ¡sólo tenemos que hacer un esfuerzo consciente para descubrirla!
La campaña Love British Food, la celebración nacional de la comida «Quincena de la comida británica» y sus logotipos asociados son marcas registradas y no deben utilizarse sin el permiso expreso de sus propietarios, Love British Food. Las empresas o individuos que deseen utilizar los logotipos o realizar promociones y actividades en asociación con la Quincena de la Alimentación Británica o Love British Food pueden trabajar con Love British Food como miembro o socio o con el permiso del fundador.
fresa
Las frutas y verduras están en su mejor momento cuando se cultivan y cosechan en su estación natural y no viajan demasiado antes de ser engullidas. Tanto si estás anticipando tu comida favorita como si tienes curiosidad por saber qué encontrarás en el mercado de productos agrícolas en este momento, este listado de productos de temporada y sus épocas de cosecha en todo el país te ayudará.
Dependiendo de su región, las temporadas de cultivo y la disponibilidad de las cosechas variarán. En las zonas más cálidas, las temporadas comienzan antes y duran más. Algunos productos como las verduras, las zanahorias, las remolachas y los rábanos pueden cosecharse durante todo el año en las zonas más templadas. En las zonas más frías, las épocas de cosecha comienzan más tarde y terminan antes.
Cuando las temperaturas empiezan a subir con el inicio de la primavera, los productos empiezan a florecer. Estos productos de floración temprana son algunos de los más destacados de la temporada y la mayoría sólo están disponibles durante esta época del año. Si eres fan de alguno de ellos, ¡consigue estos alimentos mientras puedas!
El verano es la época de mayor crecimiento del año, independientemente de dónde vivas. Encontrarás la mayor variedad y las mejores frutas y verduras durante estos meses cálidos. Busque estos alimentos en las secciones de productos agrícolas de su tienda local, en los mercados de agricultores y en los puestos de carretera. Si te gusta cultivar un huerto, cualquiera de estos alimentos sería un excelente complemento para tus cultivos caseros.
colinabo
Haz espacio para las verduras y utilízalas como base de tus comidas. Crea bonitas ensaladas con verduras de colores, tubérculos y judías. Espolvorea unos cuantos frutos secos o semillas por encima. Piensa en verde incluso cuando comas fuera o compres platos preparados.
Algunas verduras, frutas y bayas no pueden conservarse durante mucho tiempo. Así que aprovecha para disfrutar de ellas cuando son de temporada. Es cuando son más baratas, más sabrosas y más ecológicas.
Las verduras, las frutas y las bayas contienen muchas vitaminas, minerales y otras cosas buenas para ti. Las sustancias protectoras producen los distintos colores. Por eso, comer alimentos de colores no sólo es bonito, sino que también es bueno para la salud.
Comer muchas verduras y frutas reduce el riesgo de problemas como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Es conveniente comer al menos 500 gramos de verduras y frutas al día. Esto equivale a dos puñados generosos de verduras, hortalizas y legumbres y dos piezas de fruta, por ejemplo. Pero aumentar la ingesta de verduras y frutas, aunque sea ligeramente, es bueno para la salud. Las patatas no están incluidas en esos 500 gramos, pero son un buen alimento de todos modos.
zanahoria
Francia sigue siendo un país maravilloso por su gastronomía, sus técnicas culinarias y su producción de alimentos: carnes, pescados, mariscos, productos lácteos (quesos frescos y refinados…), aceites vegetales (oliva, colza, nueces…) mantequilla, cereales, frutas y semillas proteolíticas como avellanas, almendras, nueces… pero también frutas y verduras, legumbres.
La educación del gusto sigue siendo una tradición en Francia, a pesar de la «comida basura» que trata de pisar su terreno sin prisa pero sin pausa, pero las raíces y los valores de la «buena mesa» como dicen los franceses siguen y seguirán formando parte de la cultura. Incluso diría que vuelve con más fuerza que antes, todo es cíclico, mientras MacDonald’s®, Burger King®, Quick®, KFC® y otros restaurantes de comida rápida o bocadillos rápidos crecen como setas, la mayoría de la población francesa muestra una resistencia creciente, sana y positiva. Frente a lo negativo, se mantiene positiva y trata de consumir de forma diferente y también de ser actores de su consumo».
Al mismo tiempo, los mercados de productores locales son cada vez más populares, las industrias agroalimentarias reducen poco a poco su cuota de mercado y la vuelta a los circuitos cortos directamente de los productores a los consumidores es un signo de cierta lucidez y clarividencia. La cuestión de las frutas y verduras de temporada vuelve así a la actualidad para privilegiar en primer lugar el ritmo de la naturaleza y no la importación durante todo el año de productos procedentes de los cuatro puntos cardinales. Siguiendo nuestro modo tradicional francés de alimentarse cerca de los productores, impulsamos la economía local de la misma manera y mantenemos las técnicas de producción y los conocimientos técnicos franceses. De este modo, les ilumino y les oriento hacia el consumo de frutas y verduras que se pro
