Los kikos son frutos secos

Eslogan de las nueces de maíz

El maíz es un cereal, y como tal tiene efectos beneficiosos para la salud, derivados de su alto contenido en fibra, una característica a destacar es su alto contenido en hierro (contiene más hierro que las espinacas). Es el cereal con mayor contenido en proteínas, por lo que es muy recomendable sobre todo para los vegetarianos, además, es uno de los cereales con mayor contenido en fibra y, al tener propiedades diuréticas también se toma en muchos países como infusión. Su presentación gastronómica más extendida es el maíz frito desgrasado, conocido popularmente en España como Kiko.

Receta de quicos

Albert Holloway, de Oakland (California), introdujo las nueces de maíz en Estados Unidos en 1936. En un principio, las vendía a los taberneros para que las regalaran a sus clientes como un tentempié que sería estupendo con la cerveza,[3] llamándolas Olin’s Brown Jug Toasted Corn.[2]

Posteriormente, Holloway cambió el nombre de su producto por el de CornNuts. Después de que Holloway y sus hijos Maurice y Rich se enteraran de que una raza de maíz cultivada en Cuzco (Perú) (a menudo conocida como maíz de Cuzco[4]) producía granos grandes (se dice que algunos eran más grandes que una cuarta parte), la empresa investigó para desarrollar un híbrido del maíz de Cuzco que pudiera cultivarse eficazmente en California. Tras una década de investigación, la empresa introdujo en 1964 las CornNuts elaboradas con la variedad híbrida[3]. Las CornNuts que se venden hoy en día en el mercado ya no tienen el tamaño del maíz cusqueño grande.

Una variante filipina de las nueces de maíz es el cornick (filipino: kornik). En comparación con la variedad americana, los trozos de cornick suelen ser más pequeños y crujientes. El ajo es el sabor más común del cornick, con otros sabores habituales como: queso con chile, adobo, barbacoa, lechón manok (también conocido como pollo asado) y dulce. Las principales marcas son Boy Bawang (literalmente «chico del ajo» en tagalo, que suele venderse en paquetes pequeños), Corn Bits y Safari.

Los mejores frutos secos de maíz

Filetes o kikos grandes o gordos con sabor a chile picante y muy tiernos en bolsa de 500grs., 5Kg. y 20Kg. del fabricante de frutos secos Churruca.El maíz es un cereal, y como tal tiene efectos beneficiosos para la salud, derivados de su alto contenido en fibra, una característica a destacar es su alto contenido en hierro (contiene más hierro que las espinacas). Es el cereal con mayor contenido en proteínas, por lo que es muy recomendable sobre todo para los vegetarianos, además, es uno de los cereales con mayor contenido en fibra y, al tener propiedades diuréticas, también se toma en muchos países como infusión.

El maíz es saludable

Albert Holloway, de Oakland, California, introdujo las nueces de maíz en Estados Unidos en 1936. En un principio, las vendía a los taberneros para que las regalaran a sus clientes como un aperitivo que sería estupendo con la cerveza,[3] llamándolas Olin’s Brown Jug Toasted Corn.[2]

Posteriormente, Holloway cambió el nombre de su producto por el de CornNuts. Después de que Holloway y sus hijos Maurice y Rich se enteraran de que una raza de maíz cultivada en Cuzco (Perú) (a menudo conocida como maíz de Cuzco[4]) producía granos grandes (se dice que algunos eran más grandes que una cuarta parte), la empresa investigó para desarrollar un híbrido del maíz de Cuzco que pudiera cultivarse eficazmente en California. Tras una década de investigación, la empresa introdujo en 1964 las CornNuts elaboradas con la variedad híbrida[3]. Las CornNuts que se venden hoy en día en el mercado ya no tienen el tamaño del maíz cusqueño grande.

Una variante filipina de las nueces de maíz es el cornick (filipino: kornik). En comparación con la variedad americana, los trozos de cornick suelen ser más pequeños y crujientes. El ajo es el sabor más común del cornick, con otros sabores habituales como: queso con chile, adobo, barbacoa, lechón manok (también conocido como pollo asado) y dulce. Las principales marcas son Boy Bawang (literalmente «chico del ajo» en tagalo, que suele venderse en paquetes pequeños), Corn Bits y Safari.