Cuando se entra en cetosis

ayuno de cetosis

Imagínese esto… Hoy es el comienzo de su viaje de ceto. Has leído los libros, escuchado los podcasts, y abrazado la ciencia. Y ahora, usted está listo para elevar su salud (y cetonas) a través del poder de una dieta cetogénica. Pero a diferencia de todos los demás… ¡usted quiere alcanzar la cetosis RÁPIDAMENTE! De hecho, quieres pasar de la normalidad a la cetosis en sólo 24 horas. Puede parecer una locura (como, realmente una locura), pero se sorprendería de la frecuencia con la que nos hacen esta pregunta. Entonces… ¿se puede llegar a la cetosis en 24 horas? La respuesta es sí – y para los valientes y dispuestos, le diremos exactamente cómo hacerlo. Pero antes de hacerlo, tenemos que empezar por lo básico…

La cetosis es un estado metabólico natural en el que el cuerpo utiliza cantidades significativas de cetonas para obtener energía. Cuando sus reservas de glucosa son bajas, su cuerpo convierte la grasa en cetonas – y esas cetonas pueden ser utilizadas como energía. Lo que significa que… Para alcanzar un estado de cetosis, es necesario agotar la glucosa. La mayoría de las personas alcanzan la cetosis gradualmente comiendo una dieta cetogénica estándar: alta en grasas, moderada en proteínas y muy baja en carbohidratos. Los carbohidratos deben ser limitados para mantener bajas las reservas de glucosa y evitar que su cuerpo utilice preferentemente la glucosa como energía. La proteína no puede ser demasiado alta en una dieta cetogénica porque su cuerpo puede convertir fácilmente la proteína en glucosa. Y la grasa constituye la mayor parte de tu dieta porque… A. La grasa se convierte directamente en cetonas; y B. Necesitas calorías para vivir. Y no puedes obtener la mayoría de tus calorías de los carbohidratos o las proteínas sin diezmar tus niveles de cetonas.

dieta cetogénica

Recibimos estas preguntas todo el tiempo de los nuevos miembros de Ketogains. Cuando la gente oye hablar de los beneficios de la dieta cetogénica para quemar grasa, se emocionan. Y no los culpo – es un cambio metabólico que puede revolucionar su salud.

Llevar una dieta baja en carbohidratos te ayuda a estabilizar tu nivel de azúcar en la sangre para que experimentes menos antojos. Mantiene la hormona insulina baja para que quemes grasa. Y suministra al cerebro cetonas, producidas a partir de la descomposición de los ácidos grasos, que pueden mejorar la cognición y reducir el hambre (las cetonas tienen un efecto mitigador del hambre).

Mantener un estado de cetosis limitando los carbohidratos puede ayudarle a convertirse en una máquina de quemar grasa. Puede mejorar su saciedad para ayudarle a alcanzar su déficit calórico deseado cómodamente, lo que facilita la pérdida de grasa.

Más adelante hablaremos de ello. Hoy hablaré sobre la cetosis, el tiempo que se necesita para la ceto-adaptación, y por qué los niveles de cetonas son menos importantes de lo que se dice. Luego terminaremos con consejos para facilitar la transición a la alimentación cetogénica. ¿Le parece bien? Empecemos.

cómo entrar en cetosis rápidamente

Cuando empiezas a estudiar la dieta ceto, oyes hablar de la impresionante pérdida de peso que es posible. Oyes hablar de otros beneficios para la salud de la dieta, y oyes lo drásticamente que tendrás que alterar tus hábitos alimenticios.

También es posible que oiga hablar mucho de la cetosis, aunque no esté muy seguro de lo que significa. (No te preocupes, muchas de las personas que siguen la dieta tampoco saben exactamente lo que significa, aunque deberían).

La cetosis es la clave de la dieta cetogénica; de hecho, así es como la dieta obtuvo su nombre. Hasta que tu cuerpo no entre en el estado metabólico conocido como cetosis, no vas a perder peso. Sin embargo, después de alcanzar la cetosis, es cuando los kilos suelen empezar a desaparecer.

Cuando comemos normalmente, el cuerpo convierte los carbohidratos que comemos en glucosa, una forma de azúcar. Utiliza esa glucosa para impulsar el metabolismo, y la glucosa que sobra se almacena en el hígado y los músculos, en una forma conocida como glucógeno.

Si no hay carbohidratos para convertir, el cuerpo tiene que buscar una fuente de energía en otra parte. Comienza quemando glucógeno. Sin embargo, una vez que el glucógeno almacenado se ha agotado, el cuerpo obtiene su energía de unas moléculas conocidas como cetonas, que se producen cuando el cuerpo quema la grasa almacenada en otra parte del cuerpo. Cuando el cuerpo utiliza cetonas en lugar de glucosa para obtener energía, se dice que está en «cetosis».

dieta de cetosis

2. A medida que su cuerpo se acostumbra a su nueva forma de vida baja en carbohidratos, es probable que se sienta fatigado. Boehmer recomienda evitar la actividad extenuante las primeras semanas mientras tu cuerpo se aclimata a quemar grasa como combustible. «Retrocede y mantén un bajo impacto», dice. «Decidir correr una media maratón cuando estás tratando de entrar en cetosis no es probablemente la mejor idea». Después de dos semanas, deberías empezar a sentirte con más energía y no tener problemas para retomar tu rutina habitual de ejercicios.

3. La reducción de los carbohidratos puede alterar el equilibrio de electrolitos y minerales, lo que significa que puede haber una deficiencia de potasio, sodio y magnesio, explica Boehmer. Los tres ayudan a prevenir los calambres, por lo que es posible que experimentes algo de dolor sin ellos. Mientras que muchos fanáticos de la dieta cetogénica están entusiasmados por comer alimentos decadentes como el queso y el tocino, la dietista dice que es importante comer muchas nueces, semillas, aguacate, verduras de hoja verde y pescado graso para asegurarse de que está recibiendo suficientes minerales.