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Alimentos bajos en fodmap
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Es posible que haya oído hablar de la dieta FODMAP a través de un amigo o de Internet. Cuando la gente dice «dieta FODMAP», normalmente se refiere a una dieta baja en FODMAP – ciertos azúcares que pueden causar malestar intestinal. Esta dieta está diseñada para ayudar a las personas con síndrome del intestino irritable (SII) y/o sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO) a descubrir qué alimentos son problemáticos y cuáles reducen los síntomas.
«La dieta baja en FODMAP es un plan de alimentación temporal muy restrictivo», dice la gastroenteróloga de Johns Hopkins Hazel Galon Veloso, M.D. «Siempre es bueno hablar con su médico antes de comenzar una nueva dieta, pero especialmente con la dieta baja en FODMAP, ya que elimina tantos alimentos – no es una dieta que alguien deba seguir por mucho tiempo. Se trata de un breve proceso de descubrimiento para determinar qué alimentos son problemáticos para ti».
FODMAP son las siglas de oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables, que son hidratos de carbono de cadena corta (azúcares) que el intestino delgado absorbe mal. Algunas personas experimentan molestias digestivas después de comerlos. Los síntomas incluyen:
Tabla de dietas bajas en fodmap
Los azúcares pueden desencadenar los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII) en algunas personas, como diarrea, flatulencia (expulsión de gases), hinchazón abdominal, dolor, náuseas y estreñimiento. Estos síntomas pueden afectar a la vida de las personas y hacer que se sientan incómodas, causando estrés y vergüenza.
La dieta baja en FODMAP fue desarrollada por investigadores de la Universidad de Monash en Victoria para ayudar a las personas con SII a controlar sus síntomas. Los FODMAP no provocan la aparición del SII, pero pueden desencadenar sus síntomas en las personas que lo padecen. Los investigadores de la Universidad de Monash han identificado los alimentos con alto y bajo contenido en FODMAP para ayudar a las personas con SII a identificar los alimentos que deben comer o evitar.
Si está pensando en seguir una dieta baja en FODMAP, debe consultar a un dietista titulado. Le aconsejará sobre los alimentos que debe comer y los que debe evitar, y también le ayudará a reintroducir ciertos alimentos en su dieta para que pueda tener más claro qué alimentos desencadenan su SII.
Una dieta baja en FODMAP no es una dieta de por vida. Suele recomendarse durante 2 a 6 semanas seguidas, hasta que los síntomas del SII mejoren. Una vez que se han reintroducido ciertos alimentos, algunas personas descubren que simplemente necesitan evitar algunos alimentos con alto contenido en FODMAP.
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El síndrome del intestino irritable (SII) es un trastorno gastrointestinal común que afecta a 1 de cada 10 personas en Estados Unidos cada año. Con síntomas como calambres, diarrea, gases e hinchazón, no es de extrañar que vivir con el SII pueda tener un efecto significativo en la calidad de vida de una persona.
La dieta es una forma de controlar los síntomas del SII. Un tratamiento habitual consiste en evitar los alimentos que desencadenan los síntomas. Otra dieta para el SII, desarrollada en Australia, está teniendo mucho éxito en el manejo de los síntomas del SII. Se llama dieta baja en FODMAP.
Los investigadores descubrieron que el intestino delgado no absorbe muy bien los FODMAP. Aumentan la cantidad de líquido en el intestino. También crean más gases. Esto se debe a que las bacterias del colon los fermentan fácilmente. El aumento de líquido y gas en el intestino provoca hinchazón y cambios en la velocidad de digestión de los alimentos. Esto provoca gases, dolor y diarrea. Comer menos de estos tipos de carbohidratos debería disminuir estos síntomas.
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La teoría de los FODMAPs afirma que el consumo de alimentos con alto contenido en FODMAPs provoca un aumento del nivel de líquido y gas en el intestino delgado y grueso. Esto provoca síntomas como dolor abdominal, gases e hinchazón. También provoca diarrea y estreñimiento.
Las investigaciones indican que parece haber un efecto acumulativo de estos alimentos sobre los síntomas. En otras palabras, comer más alimentos ricos en FODMAP al mismo tiempo se acumula. Esto da lugar a síntomas que no se experimentarían si se comiera sólo un alimento rico en FODMAP a la vez.
A continuación se presentan listas de alimentos comunes con alto y bajo contenido en FODMAP. Estas listas se basan en las investigaciones más actualizadas de la Universidad de Monash y pueden cambiar con el tiempo. Además, es posible que usted tenga su propia sensibilidad a los alimentos, lo que debe tenerse en cuenta a la hora de determinar cómo afecta su dieta a sus síntomas.
