Receta pollo en salsa facil

Lista de salsas para el pollo

En la esquina izquierda, ¡tú!    En la esquina derecha, un paquete de esas malditas pechugas de pollo omnipresentes.    Es suficiente para que quieras tirarte al suelo y reconocer la derrota: no puedes enfrentarte a otra aburrida cena de pollo.    Y el pollo simple cocinado en la estufa suele ser….pretty aburrido.

Esta es realmente una receta de base para una salsa de sartén clave y adaptable.    Una vez que hayas interiorizado la técnica general, te habrás hecho con uno de esos imprescindibles «¿qué más puedo probar?» a la hora de cenar.    Se trata, sin duda, de un proceso de cocción de 30 minutos o menos, y durante esa media hora también deberías poder hacer una ensalada y cocinar algo de arroz o pasta para aprovechar toda la deliciosa salsa que estás haciendo.

Estos son los pasos clave.    En pocas palabras, se trata de asar un trozo de proteína (en mi casa, suele ser pollo), añadir algunos condimentos y algún líquido y crear una salsa en la sartén.    Eso es todo.    El resto son sólo detalles.

Si quieres una presentación más elegante, o si tus pechugas de pollo tienen más de 3/4 de pulgada de grosor, puedes colocar las pechugas de pollo entre dos trozos de envoltura de plástico y golpearlas con un rodillo o una botella de vino hasta que se aplanen y tengan un grosor uniforme.    Esto también se cocinará más rápido.

Pollo a la miel pegajoso

Cada salsa aporta un elemento diferente de sabor y textura a una variedad de cortes de pollo. Hemos incluido salsas para pechugas de pollo, muslos de pollo baratos y también para muslos de pollo.

Una de las mejores maneras de cocinar el pollo es con una rica y picante salsa de curry. La receta de pollo al curry de The Hairy Bikers, que puedes ver en el vídeo de arriba, es tan sencilla que sólo se tarda 15 minutos en prepararla. Este curry es la salsa perfecta para las pechugas de pollo e infunde cada pechuga con garam masala, copos de chile y pimentón.

Esta salsa cremosa, con infusión de mostaza, es sencilla de hacer y realmente transforma una pechuga de pollo normal en una comida al estilo de un restaurante. Este plato cocina el pollo en la salsa, lo que significa que el pollo absorberá las especias de las semillas de mostaza y lo hará más sabroso y suculento.

Hazlo a gran escala: Si vas a preparar este plato para una fiesta o reunión, duplica las medidas. Puedes freír el pollo y hacer la base de la salsa con antelación, sólo tienes que añadir el chocolate en el último momento, de lo contrario se cuajará si se guarda en la nevera.

Receta de pollo

Una nota rápida sobre la receta:  Sí, incluyo tanto el ajo en polvo como una cabeza de ajo entera en esta receta… no es una errata. Lo creas o no, los dientes de ajo en sí no hacen que la salsa tenga un sabor ridículo a ajo. El sabor del ajo en polvo es ligeramente diferente al de los dientes frescos. Yo busco la profundidad del sabor del ajo sin que sea excesivo.

Comienza cortando las pechugas de pollo por la mitad a lo largo (el pollo se cocina más rápido y de manera más uniforme, por lo que queda tierno y se derrite en la boca). A continuación, reboza los trozos de pollo en harina y fríelos en la sartén hasta que estén dorados, luego sácalos de la sartén. En la misma sartén, se doran ligeramente los dientes de ajo y se hace la salsa. El pollo se vuelve a meter unos minutos más para terminar de cocinarse y la salsa se espesa. (Los ingredientes y las instrucciones completas están en la tarjeta de la receta)

No es necesario dedicar mucho tiempo a pelar los dientes de ajo. Una forma rápida que recomiendo es usar este tubo pelador de ajos de silicona (yo tengo uno similar) o comprar dientes de ajo ya pelados si realmente quieres ahorrar un poco de tiempo. Yo suelo usar simplemente mi cuchillo (aquí hay un video tutorial rápido de cómo hacerlo si tienes curiosidad).

Salsas cremosas para el pollo

Una nota rápida sobre la receta:  Sí, en esta receta incluyo tanto el ajo en polvo como una cabeza de ajo entera… no es una errata. Lo creas o no, los dientes de ajo en sí no hacen que la salsa tenga un sabor ridículo a ajo. El sabor del ajo en polvo es ligeramente diferente al de los dientes frescos. Yo busco la profundidad del sabor del ajo sin que sea excesivo.

Comienza cortando las pechugas de pollo por la mitad a lo largo (el pollo se cocina más rápido y de manera más uniforme, por lo que queda tierno y se derrite en la boca). A continuación, reboza los trozos de pollo en harina y fríelos en la sartén hasta que estén dorados, luego sácalos de la sartén. En la misma sartén, se doran ligeramente los dientes de ajo y se hace la salsa. El pollo se vuelve a meter unos minutos más para terminar de cocinarse y la salsa se espesa. (Los ingredientes y las instrucciones completas están en la tarjeta de la receta)

No es necesario dedicar mucho tiempo a pelar los dientes de ajo. Una forma rápida que recomiendo es usar este tubo pelador de ajos de silicona (yo tengo uno similar) o comprar dientes de ajo ya pelados si realmente quieres ahorrar un poco de tiempo. Yo suelo usar simplemente mi cuchillo (aquí hay un video tutorial rápido de cómo hacerlo si tienes curiosidad).