Restaurante macareno en madrid

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El vermut de barril y los eclécticos y asequibles vinos españoles por copas son maravillosos acompañantes de cualquier comida, ya sean aceitunas de manzanilla y patatas fritas o un buen plato de carrilleras de cerdo ibérico al jerez.

El personal, sociable y de trato fácil, se apresura a traer un aperitivo de cortesía con cada bebida y estará encantado de hacer recomendaciones en inglés o español. No espere que la cubertería de plata brille o que la mesa esté llena de migas, pero no es por eso por lo que está aquí. Se trata de una cena de taberna sin pretensiones en su máxima expresión.

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Tradición española renovada. Así es como se define Casa Macareno, y tiene la historia para demostrarlo. La taberna abrió sus puertas por primera vez en 1920 como bodega de Felipe Marín y sus hermanos, como recuerdan los mosaicos originales de la entrada. Hoy en día, el restaurante se centra en el espíritu de los años 50, cuando el buen servicio era fundamental y la comida de calidad era siempre lo primero.

Sin pretensiones ni grandes experimentos, la carta de Casa Macareno se basa en básicos compartibles como el jamón ibérico, los quesos, los encurtidos y las conservas, así como en platos clásicos españoles como las croquetas, las patatas bravas, el salmorejo, los huevos rotos y el bacalao. Además de estos platos básicos nacionales, también se pueden encontrar especialidades que reflejan una nueva era de la gastronomía local destinada a complacer a los paladares más sibaritas. Platos como el crudo de dorada, las alcachofas glaseadas, el foie gras o el steak tartar hacen honor a la tradición culinaria y mantienen a los comensales en vilo.

El comedor hace un guiño a tiempos pasados con sus servilletas de tela de mantel, lo que lo convierte en un entorno ideal para disfrutar de un cochinillo asado a fuego lento o un bacalao a la parrilla. Pero si busca una experiencia más informal, quédese en la barra o reclame un sitio en una de las mesas tipo bistró junto a las ventanas. Estos son los mejores lugares para tomar una cerveza o un vermut «yayo» (con un toque de ginebra, como lo servían los dueños originales). Si te pasas por allí durante la semana, echa un vistazo al menú del día para comer platos económicos y rústicos con ingredientes humildes como las lentejas y las alubias.

Restaurants in madrid spain

Simply, what prevails in a traditional tasca is the quality of the product, without complications and with honesty. The menu is divided into six clear sections. Cold produce, with «chacinas y quesos» (cold meats and cheeses) and first-class hams.  «Preserves and pickles», here is where the «Laredo» anchovies, in Pepe’s hands, can be well treated sardines.

Nine perfect «Taberna classics», ham croquettes with truffle, salad, with its own name, scrambled eggs, tripe or the most demanded patatas bravas Macareno style. A mixture of oil and paprika and aioli, but, and here begins the experimentation, where the aioli is quince.

They continue trying things in the Gourmet block, with risotto, Steak tartar or sea bream tiradito.  They have mastered the «Oven», the cheeks with «Pedro Ximenez» are a must.  And to finish, not to leave anyone in «ascuas», lamb chops, Iberian secret or cuttlefish.

La colmada

El dúo de pop español Los del Río lanzó la exitosa canción en 1994, y desde entonces su contagioso sonido y sus icónicos movimientos de baile han sido el centro de miles de reuniones, fiestas, encuentros familiares, eventos religiosos y mucho más. Pero la gente de Distractify ha empañado recientemente los recuerdos de la infancia de unos cuantos niños de los 90, antes prístinos e inocentes, cuando bailaban la canción. O, al menos, eso fue lo que ocurrió cuando sentaron a un puñado de personas y les explicaron de qué trataba realmente la exitosa canción.Advertisement