Chop suey restaurante madrid

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Cualquiera que haya viajado al extranjero -y ni siquiera hablo de ir a China, sino a otros países europeos con restaurantes chinos decentes- ya sabe que la comida que sirven aquí tiene poco que ver con la verdadera comida de un país que puede presumir de tener una de las cocinas más magníficas del mundo.

1. Los restaurantes chinos corrientes ofrecen platos que nunca se ven en China, sino que fueron creados por inmigrantes asiáticos en Estados Unidos: «tres delicias», arroz frito, rollitos de primavera, chop suey, cerdo agridulce, etc. Pero un establecimiento chino no tiene estas cosas, o si las tiene, es sólo para extranjeros despistados como nosotros. A veces tienen dos menús: El menú A para los comensales no chinos y el menú B con lo realmente bueno.

2. Un restaurante chino tiene platos realmente deliciosos, como sopas de fideos, bolas de masa hervida jiaozi, dim sum, bolas de masa hervida wonton, bollos al vapor xiaolongbao, ollas calientes y otras mil variedades de comida regional que nunca, jamás, encontrarás en los restaurantes chinos de la variedad de jardín.

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