Que es el ayuno intermitente

Ayuno intermitente 16/8

Seguro que ha oído hablar de la dieta 5:2 o de las personas que «no comen después de las 17 horas cada día». Se cree que estos periodos de ayuno ayudan a perder peso, quizás más rápido que una dieta restringida diaria. Pero, ¿es esto cierto y podría el ayuno intermitente funcionar para usted?

Cuando observamos a los mamíferos, las aves y otras especies (y quizás incluso a nuestros antepasados humanos de hace millones de años) nos damos cuenta de que tienden a comer «ad libitum». Esto significa que comen cuando quieren o pueden, durante el tiempo que necesiten. Algunos animales pasan semanas, incluso meses, sin comer debido a la falta de alimentos, la caza infructuosa o la hibernación.

El ayuno intermitente ha demostrado, en muchos estudios de investigación a corto plazo, que puede ayudarle a perder peso, mejorar su salud y protegerle potencialmente del desarrollo de ciertas enfermedades. Y lo más atractivo es que no te restringe diariamente, como las dietas de conversión.

Como todo, el ayuno intermitente puede no ser para usted. El objetivo de todos es mantener una dieta sana y equilibrada, rica en frutas, verduras y cereales integrales. Tenga en cuenta lo siguiente antes de embarcarse en un plan de ayuno intermitente.

16/8 resultados del ayuno intermitente

Hay un montón de investigaciones increíblemente prometedoras sobre el ayuno intermitente (FI) realizadas en ratas gordas. Pierden peso, su presión arterial, colesterol y azúcar en sangre mejoran… pero son ratas. Los estudios en humanos, casi en su totalidad, han demostrado que el FI es seguro y efectivo, pero realmente no es más efectivo que cualquier otra dieta. Además, a muchas personas les resulta difícil ayunar.

La FI como enfoque para la pérdida de peso ha existido en varias formas durante años, pero fue altamente popularizada en 2012 por el documental de televisión del Dr. Michael Mosley de la BBC Comer rápido, vivir más tiempo y el libro La dieta rápida, seguido por el libro de la periodista Kate Harrison La dieta 5:2 basado en su propia experiencia, y posteriormente por el bestseller del Dr. Jason Fung en 2016 El código de la obesidad. La FI generó un constante rumor positivo a medida que proliferaban las anécdotas de su eficacia.

En El código de la obesidad, Fung combina con éxito un montón de investigaciones, su experiencia clínica y consejos de nutrición sensatos, y también aborda las fuerzas socioeconómicas que conspiran para hacernos engordar. Tiene muy claro que debemos comer más frutas y verduras, fibra, proteínas y grasas saludables, y evitar el azúcar, los cereales refinados, los alimentos procesados y, por el amor de Dios, dejar de picar.

El mejor ayuno intermitente para perder peso

El ayuno intermitente, también conocido como restricción energética intermitente, es un término que engloba varios programas de alimentación que alternan el ayuno voluntario (o la reducción de la ingesta de calorías) y el no ayuno durante un periodo determinado. [1][2][3] Los métodos de ayuno intermitente incluyen el ayuno de días alternos,[4] el ayuno periódico y la alimentación diaria de tiempo restringido.[1][5] Un tipo de ayuno periódico conocido como la dieta 5:2 fue popularizado en el Reino Unido y Australia por Michael Mosley alrededor de 2012.[6][7][8]

El ayuno intermitente puede tener efectos similares a los de una dieta de restricción calórica,[2] y se ha estudiado en el siglo XXI como una práctica para posiblemente reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la dieta, como el síndrome metabólico[1][2][9][10][11] Una revisión de 2019 concluyó que el ayuno intermitente puede ayudar con la obesidad, la resistencia a la insulina, la dislipidemia, la hipertensión y la inflamación[1].

El ayuno intermitente ha sido criticado como una moda pasajera[12] La ciencia relativa al ayuno intermitente es discutida. La Asociación Americana del Corazón declaró en 2017 que el ayuno intermitente puede producir pérdida de peso, reducir la resistencia a la insulina y disminuir el riesgo de enfermedades cardiometabólicas, aunque se desconoce su sostenibilidad a largo plazo.[2] El Instituto Nacional sobre el Envejecimiento de Estados Unidos declaró en 2018 que no hay pruebas suficientes para recomendar el ayuno intermitente, y anima a hablar con el proveedor de atención médica sobre los beneficios y los riesgos antes de hacer cualquier cambio significativo en el patrón de alimentación.[13]

Ayuno intermitente 14/10

El ayuno intermitente es un plan de alimentación que alterna entre el ayuno y la comida en un horario regular. Las investigaciones demuestran que el ayuno intermitente es una forma de controlar el peso y prevenir -o incluso revertir- algunas formas de enfermedad. Pero, ¿cómo se hace? ¿Y es seguro?

Con el ayuno intermitente, sólo se come durante un tiempo determinado. Ayunar durante un número determinado de horas al día o comer sólo una comida un par de días a la semana, puede ayudar a su cuerpo a quemar grasa. Y las pruebas científicas apuntan también a algunos beneficios para la salud.

El doctor Mark Mattson, neurocientífico de Johns Hopkins, ha estudiado el ayuno intermitente durante 25 años. Dice que nuestros cuerpos han evolucionado para poder pasar sin comer durante muchas horas, o incluso varios días o más. En la prehistoria, antes de que los humanos aprendieran a cultivar, eran cazadores y recolectores que evolucionaron para sobrevivir -y prosperar- durante largos períodos sin comer. Tenían que hacerlo: La caza y la recolección de frutos secos y bayas requerían mucho tiempo y energía.

Incluso hace 50 años era más fácil mantener un peso saludable. La dietista de Johns Hopkins Christie Williams, M.S., R.D.N., lo explica: «No había ordenadores y los programas de televisión se apagaban a las 11 de la noche; la gente dejaba de comer porque se iba a la cama. Las raciones eran mucho más pequeñas. Más gente trabajaba y jugaba al aire libre y, en general, hacía más ejercicio».