Noticias de aceite de oliva

noticias del aceite de oliva 2020

En sus investigaciones y escritos, el arqueólogo Sir Colin Renfrew utilizó la frase «tríada mediterránea», explicando que el cultivo de granos, vides y aceitunas era la base de una sociedad exitosa en el Egeo durante el período de tiempo, 3000-2000 AC.    Hoy en día, el aceite de oliva virgen extra sigue siendo un elemento central de la cocina mediterránea, venerado en todo el mundo. España lidera la producción de aceite de oliva, produciendo la mitad del aceite de oliva del mundo.  Al nivel de producción de España le siguen Italia y Grecia, Turquía, Marruecos, Túnez, Portugal y Siria, con cantidades menores producidas en otros 39 países, lo que eleva a 47 el número total de países que producen aceite de oliva en el mundo.

En Oldways hemos escrito tantas veces sobre el aceite de oliva virgen extra que esta semana nos proponemos compartir información interesante, variada y útil sobre el aceite de oliva.  En primer lugar, hay tantos mitos incorrectos sobre el aceite de oliva que le animamos a que también revise la verdadera historia viendo:

Las ensaladas y las sopas de todo tipo son grandes platos de la Dieta Mediterránea para el almuerzo y la cena que dependen del aceite de oliva virgen extra.    Consulte el libro Oldways 4-Week Mediterranean Diet Menu para obtener ideas diarias.    Celebre una cena y ofrezca a sus invitados varios aceites de oliva diferentes para que los prueben (diferentes países, regiones y tipos de aceitunas) como complemento interesante de su menú.    En las páginas 3 y 4 de nuestro libro Aceite de oliva 101 se muestra cómo degustar el aceite de oliva y se ofrece un formulario de cata.    El aceite de oliva también encaja en los postres. Puede preparar un plato como la tarta de aceite de oliva virgen extra o utilizar nuestra práctica guía de repostería para sustituir la mantequilla por aceite de oliva virgen extra (página 2 de Aceite de oliva 101).  También en esta página hay otras ideas para cocinar con aceite de oliva, porque el aceite de oliva virgen extra es ideal para todo tipo de cocina.

beneficios del aceite de oliva virgen extra

Otro resultado importante para nuestro aceite de oliva virgen extra ecológico: hemos recibido la medalla de oro en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Londres (LIOOC) 2020. Es la tercera medalla de oro consecutiva después de Nueva York, Berlín y los precios de Slow…Leer más

Otro importante resultado de nuestro aceite de oliva virgen extra ecológico:  Medalla de oro en el EVO International Olive Oil Contest® 2021 en Sicilia.    Es la cuarta medalla de oro consecutiva después de Nueva York, Berlín y Tokio y los premios de Slow Food en Italia…Leer más

¡La pasión, el entusiasmo y la elección que hicimos para producir el aceite de oliva virgen extra ecológico Fonte della Pace han sido premiados por sexta vez con la medalla de oro en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2021!    El NYIOOC es, con mucho, el concurso mundial de…Leer más

¡Segunda medalla de oro del año para el aceite de oliva virgen extra orgánico Fontanaro » Olio della Pace » en el Premio del Aceite de Oliva de Japón 2021! Es un gran honor para nuestro aceite de oliva ecológico ser premiado en Asia y en particular en Japón, uno de los…Leer más

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Se lleva tres botellas de la premiada marca Midnight Coratina, que cuesta unos 3 dólares la onza. Tiene «una potencia media, un frutado verde y un bouquet de hojas verdes y hierba», según su descripción en el sitio web de Ptora, la fábrica de aceite de oliva boutique que lo elabora.

A los israelíes observantes les gusta cada vez más utilizar aceite de oliva en sus candelabros de Janucá en lugar de velas de cera, por su importancia en la historia de la fiesta. Hanukkah, que este año comienza el domingo por la noche, celebra cómo los macabeos, tras derrotar a los griegos, pudieron encender la menorá del templo de Jerusalén durante ocho días con un suministro de aceite de un día, que se cree que era de oliva.

Los que siguen su ejemplo sólo quieren utilizar aceite de oliva 100% puro en sus menorás (técnicamente conocidas como hanukkiot), y eso se ha encarecido en Israel con el tiempo debido a los aranceles a las importaciones y a la creciente demanda.

En respuesta, algunos productores diluyen su aceite de oliva con aceites vegetales más baratos sin revelar todos los ingredientes y atraen a los consumidores con precios más bajos. El producto puede seguir considerándose kosher, pero es inaceptable para los judíos observantes que sólo quieren aceite de oliva puro en sus menoras.

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En 2019, la UNESCO declaró oficialmente el 26 de noviembre como el Día Mundial del Olivo y lo añadió a la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. El Consejo Oleícola Internacional acogió la festividad, que también se conoce como Día Mundial del Olivo o Día Mundial de la Aceituna y el Aceite de Oliva. El olivo y sus productos se celebran ahora en este día con actos en muchos países.

La Asociación de Exportadores de Creta, la Región de Creta y ocho grupos y cámaras de comercio cretenses han publicado una carta en la que se oponen a Nutri-Score, el sistema francés de clasificación nutricional de la parte delantera del envase que se está considerando utilizar en toda la Unión Europea. La carta sostiene que el sistema Nutri-Score es defectuoso y no debería adoptarse.

Durante milenios, el aceite de oliva se ha asociado a una vida larga y saludable. En el último medio siglo, cientos de estudios científicos han aportado pruebas de sus beneficios para la salud. Con más de 100 años de vida, Maria Giannakos apreciaba las ventajas de un estilo de vida mediterráneo tradicional griego: una vida activa con la familia, amabilidad y una dieta rica en aceite de oliva.