Recetas tortitas de trigo

Panqueque de abedul

El Fulton Steamboat Inn tiene mucho que ofrecer a sus huéspedes que vienen a alojarse a bordo de este hotel con aspecto de barco de vapor, pero también a los que les gusta el ambiente de buena comida y entretenimiento en los restaurantes del hotel.

Ahora puede estar seguro de que esta adición al menú del desayuno del restaurante Huckleberry’s tiene ambas cualidades: ¡sus tortitas integrales recién hechas son igualmente buenas para usted y para su paladar!

La harina de trigo integral, al igual que todos los cereales integrales, es una buena fuente de carbohidratos; se convertirán en glucosa, que es la fuente de energía preferida por el cerebro y le ayudará a estar alerta y a mantenerse de buen humor durante toda la mañana.

Los cereales integrales son también una buena fuente de fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra soluble, que se disuelve en el sistema digestivo, ayuda a ralentizar la absorción de azúcar en la sangre y puede reducir el colesterol. La fibra insoluble no se disuelve y ayuda a evitar el estreñimiento.

Sin embargo, una ración de tortitas integrales aporta 3 gramos de fibra y 8 gramos de proteínas. Esto te ayudará a mantenerte lleno durante más tiempo, y no tendrás la necesidad de consumir tantas calorías a lo largo del día.

Tortitas integrales de suero de leche

La mayoría de las veces que he optado por panes integrales en lugar de blancos, lo hacía por razones de salud pero secretamente prefería el sabor del blanco. Pero puedo decir honestamente que el trigo integral sabe mucho mejor cuando se trata de panqueques.

Es divertido hacerlas para los amigos y la familia y ver cómo se sorprenden de lo deliciosas, sabrosas y esponjosas que son, porque etiquetar algo como integral conduce inevitablemente a algunos prejuicios.

Muchas veces, cuando la gente sustituye la harina de trigo integral por la blanca, como en el caso del pan de molde casero, puede ser complicado porque la harina de trigo integral no tiene la misma capacidad de desarrollar el gluten que la harina blanca.

Para el primer método, coloque las tortitas en una sartén en una sola capa, asegurándose de que no se tocan entre sí, y congele durante 30-60 minutos, hasta que estén completamente congeladas. A continuación, saque las tortitas y colóquelas en una bolsa de plástico grande. Así no se pegarán entre sí y podrás sacar todas las tortitas que quieras.

Suero de leche bob’s red mill

Las tortitas son la petición más frecuente de mi hijo mediano Ben para el desayuno. Aunque solemos desayunar caliente la mayoría de los días, intentamos limitar los dulces a una o dos veces al mes. Estas tortitas nunca dejan de alegrarle el día.

Si voy a hacer tortitas para desayunar, puedes estar seguro de que quiero que sean excelentes. También quiero que cualquier desayuno que haga proporcione a mi familia la energía que necesita para empezar el día.

Hace tiempo, cuando molíamos nuestro propio trigo (sí, eso fue hace bastante tiempo), utilizaba harina medio integral, harina integral entera, trigo blanco duro, trigo blanco blando; básicamente, utilizaba lo que tenía a mano en el congelador.

Esta masa es también un lienzo fantástico para mezclar todo tipo de adiciones sabrosas. Para convertirlas en tortitas de trigo integral con arándanos, se echan unos cuantos arándanos frescos en cada tortita mientras se cocinan en la plancha.

Muchas veces que sirvo estos, los disfrutamos con una simple combinación clásica de mantequilla y jarabe de arce puro. Cortar una pila de panqueques esponjosos con el lado de un tenedor y dejar que el jarabe de arce empape el panqueque es mi idea de un desayuno celestial.