Mantequilla de frutos secos

Recetas de mantequilla de frutos secos

Desde el punto de vista nutricional, la mantequilla de almendras apenas supera a tu vieja amiga la mantequilla de cacahuete. «La mantequilla de almendras es la más rica en grasas saludables, con unos tres gramos más de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón por porción en comparación con la mantequilla de cacahuete», dice Glassman. (También es ligeramente más alta en nutrientes, como el antioxidante vitamina E.)Descubre cómo las almendras pueden ayudarte a perder peso.

La mantequilla de almendras es perfecta para untarla en rodajas de manzana o apio y, gracias a su combinación de proteínas, fibra y grasas saludables, es un tentempié ideal para después de entrenar.Sin embargo, como la mantequilla de almendras es significativamente más cara que la de cacahuete (y las almendras necesitan mucha agua para producirse), no dudes en mezclar tu juego de mantequilla de frutos secos, dice Glassman. Por ración (2 cucharadas): 196 calorías, 17,8 g de grasa, 6 g de carbohidratos, 3,3 g de fibra, 2 g de azúcar, 73 mg de sodio, 7 g de proteínas2. Mantequilla de cacahuete

Hay una razón por la que este OG se mantiene fuerte. Aunque no es tan rica en grasas saludables y vitamina E como la mantequilla de almendras, la mantequilla de cacahuete es más rica en proteínas, dice Glassman. También tiene grandes cantidades de hierro y folato para ayudar a prevenir la anemia, potasio para los músculos, magnesio para los huesos y para ayudar a dormir, y vitamina B6 y zinc para el sistema inmunológico, dice. Otra ventaja: la vieja mantequilla de cacahuete es barata. Por ración (2 cucharadas): 191 calorías, 16,4 g de grasa, 7,1 g de carbohidratos, 1,6 g de fibra, 3,4 g de azúcar, 136 mg de sodio, 7,1 g de proteínas3. Mantequilla de pistacho

Mantequilla de frutos secos amazon

La mantequilla de frutos secos, que antes se reservaba para los cacahuetes y sólo se utilizaba para rellenar los sándwiches, está sustituyendo cada vez más a la mayonesa, el queso fresco y otras sabrosas cremas para untar que suelen adornar su pan favorito, y por una buena razón.

«Si el producto dice ‘sin revolver’, es probable que el fabricante haya añadido aceite de colza o de palma para facilitar la unción. Son esos aceites hidrogenados los que no son buenos para nosotros y pueden aumentar los niveles de colesterol malo».

Una sola cucharada de mantequilla de semillas de girasol aporta casi una cuarta parte de las necesidades diarias de vitamina E. La mantequilla de semillas de girasol es también una gran fuente de proteínas, grasas saludables y magnesio.

«Si el producto dice ‘sin revolver’, es probable que el fabricante haya añadido aceite de colza o de palma para facilitar la tarea de untar. Son esos aceites hidrogenados los que no son buenos para nosotros y pueden aumentar los niveles de colesterol malo».

La mejor mantequilla de frutos secos

Desgraciadamente, comprar marcas orgánicas de buena calidad es algo muy caro. Además, después de haber probado algunas mantequillas de frutos secos mixtas muy buenas en Australia (¡Hola mantequilla de macadamia, anacardo y arce!), la selección aquí en Suecia empezó a sentirse un poco limitada. Lo que me lleva al post de hoy. Hemos intentado hacer nuestra propia mantequilla de frutos secos unas cuantas veces en los últimos años, pero no fue hasta hace un par de semanas que realmente le cogimos el tranquillo. Y desde entonces, no hemos dado descanso a nuestro robot de cocina. Así que después de unas cuantas tandas de mantequilla de frutos secos casera, hemos aprendido algunos sencillos trucos que queríamos compartir. Junto con nuestra combinación de sabores favorita. Allá vamos.

En primer lugar, sólo necesitas UN ingrediente para hacer mantequilla de frutos secos. Frutos secos. Todos los tipos funcionan, ya sea solos o mezclados. Probablemente también quieras añadir algo de sal, pero resiste la tentación de añadir agua, otros aceites o cualquier otro líquido. Si te limitas a un solo ingrediente, obtendrás el resultado más cremoso. Puedes añadir aceite, pero no es necesario, ya que el objetivo es que los frutos secos suelten su propio aceite. El agua u otros líquidos reaccionarán con el aceite natural y convertirán la mantequilla en una pasta pegajosa. Si eres alérgico a los frutos secos, puedes utilizar semillas de girasol o de calabaza/pepitas en su lugar. Ambas tienen un bonito sabor. Solemos mezclar los frutos secos con las semillas para reducir el coste de la compra, ya que las semillas son mucho más baratas que los frutos secos en nuestra parte del mundo.

Mantequilla de frutos secos saludable

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  «Mantequilla de frutos secos» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (agosto 2021) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

La almendra, el anacardo, la macadamia, el cacahuete, la nuez y el pistacho no son verdaderos frutos secos en sentido botánico. Sin embargo, como se consideran frutos secos en sentido culinario, sus pastas para untar trituradas se denominan mantequillas de frutos secos. También se pueden hacer cremas para untar similares a partir de semillas que no se consideran frutos secos en sentido culinario:

Las mantequillas de frutos secos y semillas tienen un alto contenido en proteínas, fibra y ácidos grasos esenciales, y pueden utilizarse para sustituir a la mantequilla o la margarina en el pan o las tostadas. Las mantequillas de frutos secos también pueden usarse como salsas para mojar manzanas y plátanos, como aderezos de copos de avena o batidos, y como ingredientes de salsas asiáticas.

La molienda de los frutos secos en forma de pasta tiene una larga historia. La pasta de almendras o mazapán era muy apreciada por los califas de Bagdad. «El Kitab al-Tabikh o Libro de Recetas era una colección de recetas de la corte de Bagdad del siglo IX. El dulce más apreciado era el lauziinaq, una pasta de almendras muy parecida al mazapán»[2] La mantequilla de avellana se mezclaba con el chocolate para paliar la escasez durante las guerras napoleónicas y la Segunda Guerra Mundial, lo que dio lugar a la invención de las pastas de chocolate gianduja (por ejemplo, la Nutella)[3].