Recetas de cremas y sopas

sopa de crema campbell’s

Con el otoño a la vuelta de la esquina, es probable que sueñes con noches junto al fuego, velas aromáticas y… recetas de sopas cremosas. Después de todo, ¿hay algo más reconfortante que un plato caliente de puré delicioso? Además, preparar una tanda de sopa muy espesa y satisfactoria también puede ser una oportunidad para poner en práctica uno de tus utensilios de cocina favoritos: ¡la práctica batidora de inmersión! Ree Drummond confía en ella. «Una batidora de inmersión te simplifica la vida a la hora de hacer cremas o batidos», dice. «Aquí encontrarás una lista de las sopas más cremosas y de ensueño que te permitirán disfrutar de la mejor comida para el frío. No hay nada más acogedor (o más delicioso) que una sencilla sopa de calabaza asada, un guiso de enchilada con chile o una sopa de maíz clásica, e incluso hay algunas recetas de sopa para la olla instantánea que le ahorrarán mucho tiempo. Tenga la seguridad de que estará cubierto en ese frente también.

crema de champiñones campbell’s 98% sin grasa

Cuando se trata de la alquimia de los alimentos, la crema de champiñones es una de las más fuertes multitareas que existen. Pero si buscas algo más sano que la versión enlatada, es súper sencillo hacerla tú mismo. Suavemente sabrosa y cremosa, con un toque de sabor a pollo, esta sutil sopa es una gran base para otros sabores y platos. Es aterciopelada cuando está caliente y, al enfriarse, se espesa, lo que la convierte en el mejor aglutinante para los guisos.

Absolutamente perfecto. Hice la versión de la crema de pollo e iba a sustituir la leche por nata espesa, pero rápidamente me di cuenta de que no era necesario en absoluto. La receta, tal como está, tiene la consistencia perfecta. Gracias.

Gracias por la receta, pero dice «Crema de cualquier cosa», pero sólo dio 2 variaciones. Quiero hacer crema de cebolla, crema de tocino, crema de brócoli, etc. ¿Hay alguna posibilidad de obtener una receta para estos?

sopas de crema campbell’s

Es esa época del año en la que los días más fríos empiezan a quedarse en la transición del verano al otoño. Las comidas calientes y reconfortantes se vuelven mucho más agradables, tanto para hacerlas como para comerlas. Uno de los alimentos más adecuados para la nueva estación son las sopas cremosas.

Hay sopas cremosas de todo tipo. Algunas se preparan con mucha nata espesa y otras sólo con un chorrito de leche. Algunas sopas cremosas no llevan ningún tipo de lácteo, sino que se basan en las verduras y, a veces, en otros ingredientes, como las judías blancas, para crear una sopa suave y aterciopelada para servir.

Las patatas, la calabaza de invierno, los boniatos, las chirivías y la raíz de apio son algunas de las verduras más comunes que se añaden a las sopas cremosas. Para la mayoría de las sopas que requieren un poco de nata o leche (1/4 de taza o menos) encuentro que la leche de avena es un buen sustituto si lo necesitas. Si no me importa añadir productos lácteos, cambiaré la leche semidesnatada o el 2% de leche por nata espesa o nata para montar para hacer las cosas un poco más ligeras en calorías y grasas saturadas, y también en espesor.

Si la textura de la sopa depende en gran medida de la nata, como en el caso de un bizcocho que utiliza 1 taza o más, es posible que no se consiga el mismo sabor y consistencia utilizando una leche no láctea. Si no te apetece experimentar, quizá sea mejor elegir otra receta.