Juegos de pasteles y tartas

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Skip to main contentUna de las cosas más difíciles de ser un desarrollador de recetas es traducir en palabras todas las vistas, olores, sonidos y sentimientos que experimento cuando estoy cocinando. Cuando escribo una receta, siempre intento incluir múltiples indicadores sensoriales que indiquen al lector con la mayor claridad posible cuándo debe pasar de un paso al siguiente.Pero cuando se trata de saber cuándo un producto horneado está hecho, a veces se necesita algo más que el omnipresente indicador de «dorado» en el que confían tantos escritores de recetas. Todos hemos estado allí, con la cara pegada a la puerta del horno, intentando decidir si el pastel que hay dentro está crudo, hecho o demasiado cocido. Cuando se cocina comida salada, siempre se puede volver a meter un pollo poco hecho en el horno, pero con la repostería, normalmente sólo se tiene una oportunidad para hacerlo bien.Todos mis años probando y escribiendo recetas me han dejado una habilidad bastante buena para identificar cuando algo está hecho-llámalo mi sentido arácnido de la repostería. He recopilado y registrado todos los signos reveladores del estado de cocción para cada categoría de productos horneados, para que no tengas que volver a dudar frente a la puerta del horno.BA’s Best Blueberry Muffins

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Olores deliciosos, una cocina cálida y un pan casero o un pastel de chocolate para esperar. Hornear es una diversión creativa que gusta a niños y mayores. Y con los utensilios y materiales de repostería adecuados, como los moldes antiadherentes y los cortapastas de formas interesantes, todo está listo para mezclar, hornear, decorar y comer.

Pero hornear es una ciencia exacta. Un pequeño error en la medición de los ingredientes y el resultado será algo totalmente distinto. De repente, el pan no sube, el suflé se hunde o el ponche de huevo se vuelve rígido. La lista continúa. Para evitar dramas como éste, hay que saber seguir las recetas al pie de la letra. Entra: el equipo de horneado adecuado.

No importa si lo que quieres es una tarta arco iris de capas perfectas, o si estás empezando con la guía para principiantes de la repostería. Estamos aquí para ayudarte a dominar realmente tus talentos. Para ayudarte a empezar, hemos elaborado una breve lista con los cuatro mejores utensilios de repostería que definitivamente vas a necesitar, independientemente del nivel en el que te encuentres.

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Originaria de la ciudad de Jezzine, en el sur del Líbano, la tradicional cubertería de pájaro de fuego nació en 1770. En 1930, la familia Haddad creó lo que se convertiría en estos icónicos mangos con forma de ave fénix vibrantemente pintados, hechos con elaboradas incrustaciones de huesos y cuernos de búfalo.  Este pájaro tan simbólico es conocido por emerger de las cenizas y resurgir con fuerza, al igual que la tierra bíblica del Líbano. Estas artesanías encierran en cada pieza el auténtico espíritu del Líbano: historia, cultura y belleza.

Esta artesanía tradicional única está tan bien considerada que ha sido presentada por presidentes y funcionarios libaneses a dignatarios de todo el mundo, empezando por los sultanes otomanos en el siglo XVIII.

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El servidor de tartas y pasteles Reflections de WNA cuenta con una cuchilla de servicio triangular que soporta fácilmente las rebanadas de su pastel favorito. Este servidor tiene un lado dentado para ayudar a cortar el pastel también. Lo suficientemente fino y flexible como para deslizarse por debajo de un trozo de tarta sin romper la corteza, este utensilio emplata un trozo de tarta sin derramar las cerezas. Su forma lo hace ideal para quiches y otros productos horneados en forma de cuña, y para tartas y otros pasteles que están demasiado calientes para ser levantados con la mano. Juego de 2.

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