Dieta de hidratos de carbono

Dieta del sodio

Para ponerlo en contexto, una rebanada de pan de tamaño medio tiene entre 15 y 20 g de carbohidratos, lo que equivale aproximadamente a una manzana normal. Por otro lado, una patata grande puede tener hasta 90 g de carbohidratos, al igual que un litro de zumo de naranja.

Pero las pruebas también demuestran que pueden afectar al crecimiento de los niños, por lo que no deberían recomendarse para ellos. Y hay pocas pruebas que demuestren los beneficios de este tipo de dieta en personas con el tipo 1.

Nuestro plan de comidas bajo en carbohidratos tiene como objetivo ayudarle a mantener un equilibrio saludable mientras reduce la cantidad de carbohidratos que consume. Se muestran diferentes cantidades de hidratos de carbono cada día para ayudarle a elegir la que mejor se adapte a usted.

También hemos incluido los valores de fibra y proteínas para ayudarle a asegurarse de que cumple con sus requisitos nutricionales. Sabemos que muchas personas en el Reino Unido no consumen suficiente fibra, por lo que es importante que intentes incluir buenas fuentes en tu dieta cada día.

Si tienes el tipo 1, las pruebas más sólidas sugieren que el recuento de carbohidratos es la mejor manera de controlar tus niveles de azúcar en sangre. Esto significa que hay que adaptar la cantidad de insulina que se toma a la cantidad de carbohidratos de la comida, el tentempié o la bebida.

Fresa

Si está interesado en probar una dieta baja en carbohidratos, intente incluir algunas frutas, verduras y cereales integrales para obtener vitaminas, minerales y fitonutrientes esenciales. (1) Obtenga más información sobre las dietas saludables para perder peso.

35. Appel LJ, Sacks FM, Carey VJ, et al. Efectos de la ingesta de proteínas, grasas monoinsaturadas y carbohidratos sobre la presión arterial y los lípidos séricos: resultados del ensayo aleatorio OmniHeart.  JAMA. 2005;294:2455-64.

36. Jenkins DJ, Wong JM, Kendall CW, et al. The effect of a plant-based low-carbohydrate («Eco-Atkins») diet on body weight and blood lipid concentrations in hyperlipidemic subjects.  Arch Intern Med. 2009;169:1046-54.

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Brócoli

La falta de estandarización de la cantidad de carbohidratos que deben tener las dietas bajas en carbohidratos ha complicado la investigación[1]. Una definición, de la Academia Americana de Médicos de Familia, especifica que las dietas bajas en carbohidratos tienen un contenido inferior al 20% de carbohidratos[2].

No hay pruebas fehacientes de que las dietas bajas en carbohidratos aporten ningún beneficio concreto para la salud, aparte de la pérdida de peso, en la que las dietas bajas en carbohidratos consiguen resultados similares a los de otras dietas, ya que la pérdida de peso viene determinada principalmente por la restricción calórica y la adherencia[3].

Una forma extrema de dieta baja en carbohidratos llamada dieta cetogénica se estableció por primera vez como una dieta médica para el tratamiento de la epilepsia,[4] se convirtió en una dieta de moda popular para la pérdida de peso a través del respaldo de las celebridades, pero no hay evidencia de ningún beneficio distintivo para este propósito y la dieta conlleva un riesgo de efectos adversos,[4][5] con la Asociación Dietética Británica nombrándola una de las «cinco peores dietas de celebridades para evitar» en 2018.[4]

Las proporciones de macronutrientes de las dietas bajas en carbohidratos no están estandarizadas[6][7] A partir de 2018[actualización] las definiciones contradictorias de las dietas «bajas en carbohidratos» han complicado la investigación sobre el tema[1][8].

Plan de dieta baja en carbohidratos

Lo más importante es el tipo de carbohidrato que elijas comer, porque algunas fuentes son más saludables que otras. La cantidad de carbohidratos en la dieta -alta o baja- es menos importante que el tipo de carbohidratos en la dieta. Por ejemplo, los cereales integrales y saludables, como el pan integral, el centeno, la cebada y la quinoa, son mejores opciones que el pan blanco altamente refinado o las patatas fritas. (1)

Mucha gente se confunde con los hidratos de carbono, pero hay que tener en cuenta que es más importante consumir hidratos de carbono procedentes de alimentos saludables que seguir una dieta estricta que limite o cuente el número de gramos de hidratos de carbono consumidos.

Los alimentos ricos en carbohidratos son una parte importante de una dieta saludable. Los hidratos de carbono proporcionan al cuerpo glucosa, que se convierte en energía utilizada para apoyar las funciones corporales y la actividad física. Pero la calidad de los carbohidratos es importante; algunos tipos de alimentos ricos en carbohidratos son mejores que otros:

El Plato de la Alimentación Saludable recomienda llenar la mayor parte del plato con hidratos de carbono saludables: las verduras (excepto las patatas) y las frutas ocupan aproximadamente la mitad del plato, y los cereales integrales, una cuarta parte.