Shibuya restaurante valencia

churaumi aquarium and ocean expo park (okinawa, southern japan)

At Sibuya, in addition to providing innovative and appetizing sushi, one of our fundamental requirements is that our ingredients are always of the highest quality. This makes the experience and taste of our dishes unparalleled.

Sibuya is a new concept of sushi, much more daring and original. We have a menu with different touches to a traditional Japanese, with innovative sushi recipes that go a step beyond what you already know, to offer you something that will open the Japanese borders and will approach you as no one had ever done before.

At Sibuya, it’s not just the taste that’s important. For us, the ambience is a fundamental part of the experience. We want you to feel at home, with our calm and relaxed decoration you will leave your problems and worries at the door to enjoy the most with us.

ciudades subterráneas en capadoccia, turquía

Hace un año Mireia se puso en contacto con Masquespacio. Valenciana, casi convertida en brasileña y apasionada del surf tenía el sueño de abrir el primer restaurante de sushi tropical en su ciudad natal. Así nació Kaikaya, un proyecto claramente inspirado en el estilo de vida de Mireia y que mezcla elementos de Japón y del tropicalismo brasileño.

A principios del siglo XX llegaron los primeros japoneses a Brasil con el objetivo de trabajar en las plantaciones de café. Sin embargo, la alimentación japonesa era totalmente diferente a la brasileña por lo que se vieron obligados a adaptarse a los ingredientes locales. Buscando sus propios sabores, floreció una nueva gastronomía nikkei nipo-brasileña con una fuerte identidad que después de más de un siglo con sus sabores y fusiones únicas alcanzó fama internacional. Kaikaya, es el resultado de esta historia, trayendo al centro de Valencia la fusión del tradicional y metódico Japón con el tropical y exótico Brasil contemporáneo. Una representación que se muestra tanto a través de su cocina como de su diseño como se describe a continuación.

cenando con pablo

Bueno, es evidente que Tokio -o al menos Shibuya- no ha apostado por el dulce nacional español. La tienda de churros San Ginés, en lo alto de Spain-zaka, ya está muerta y tapiada. Ni siquiera duró un año.

Es evidente que Tokio, o al menos Shibuya, no se ha lanzado a por el dulce nacional español. La tienda de churros San Ginés, en lo alto de Spain-zaka, ya está muerta y tapiada. No duró ni un año.

SIGUIENTE POSTreflexiones sobre una buena tetera No se me ocurren muchos lugares más elegantes en Tokio -y mucho menos en Roppongi- para acomodarse con una buena tetera de Uva de calidad… O quizás un sabroso y espumoso café con leche de chocolate y fresas… Si el entramado de los reflejos de la ventana te resulta familiar, entonces reconocerás el escenario: el Vogue Cafe,…

POST anteriorTamagawa Nakakumi: una cerveza rara y notable Muy rara y notable, de hecho… Tamagawa Nakakumi, de la fábrica de cerveza Kinoshita, en el norte de la prefectura de Kioto. Tamagawa no es una cervecería corriente. Esto no se debe tanto a su historia (fundada en 1842; ahora en su 5ª generación) o a su ubicación – cerca de la costa del Mar de Japón, no tan lejos…

colinas de chocolate en bohol, filipinas: colinas de chocolate

Rodeado de música, un ambiente relajado que recuerda al Mediterráneo, una cuchara llena de paella en una mano y un vaso de sangría en la otra, casi empezarías a creer que estás en las impresionantes playas de España. Pero aquí estás, sentado en pleno centro de Tokio, disfrutando de tu comida en el Xiringuito Escriba, un flamante restaurante importado de Barcelona.

Aunque no está situado en la playa como el Xiringuito Escriba original, la sucursal de Tokio se encuentra dentro del nuevo complejo comercial y gastronómico Shibuya Stream, con vistas estratégicas al río y al bulevar de Shibuya, recientemente renovados. Con un diseño inteligente que reproduce la sensación de frescura de la playa que inspiró al chef y propietario Joan Escriba, la sucursal de Escriba en Tokio es oficialmente la nueva hermana pequeña del original de Barcelona.

El camino de Joan Escriba hacia la apertura de un restaurante en Tokio es mucho más largo de lo que jamás hubiera imaginado. Hace casi 30 años, mientras seguía los pasos de su padre como chocolatero, Joan llegó a Japón con la esperanza de compartir su amor y pasión por la cultura pastelera. Se enamoró al instante de Japón y siempre tuvo la esperanza de volver y abrir su propio restaurante original aquí.