Pudin de berenjenas microondas

qué ocurre cuando se calienta una berenjena en el microondas

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Berenjena al vapor en el microondas para pizzas, salsas y salteadosLas berenjenas se cocinan al vapor para obtener una cobertura de pizza sedosa y sin grasa o para enriquecer salteados, salsas de tomate y muchos otros platos. (¿Sin microondas? Vea las notas para una versión de estufa.) ¡Mejore y amplíe sus recetas por sólo 50 centavos la porción usando ingredientes orgánicos!

Empecé a jugar con esta idea cuando mi amiga Laura me contó un truco que había aprendido de uno de nuestros escritores de libros de cocina favoritos, Madhur Jaffrey: cocinar las berenjenas al vapor antes de saltearlas. Madhur corta las berenjenas y las cuece al vapor en un wok durante 15 a 17 minutos.

Con mi receta más rápida, más ecológica y menos auténtica, se corta la berenjena en dados más pequeños y se cuece en el microondas durante sólo 5 minutos. También ahorras calorías y dinero al evitar el aceite necesario para freírla, saltearla o incluso asarla. Luego, sólo tienes que añadir una salsa, como la salsa de cacahuetes picante que se muestra arriba, y tendrás un plato de calidad de restaurante que es bueno para ti y para tu presupuesto.

Es una opción estupenda para los lunes sin carne. Si no todo el mundo en la mesa ama la berenjena, esta técnica hace que sea fácil de dividir y deleitar. Los amantes de la berenjena, como yo, que rara vez la cocinan por las molestias que conlleva, ahora pueden disfrutarla incluso en una noche de semana ocupada. Los escépticos de la berenjena que sólo han comido berenjenas empanadas y fritas pesadas, incluso grasientas, pueden reconsiderar su decisión una vez que prueben un bocado.

berenjena a la parmesana en el microondas

Si alguna vez has preparado un plato con berenjenas, probablemente hayas tenido que salarlas antes de saltearlas, hornearlas o freírlas. Ya sabes, para eliminar todo el exceso de humedad que no quieres que se filtre en tu comida y lo convierta todo en un desastre acuoso.

Pero, al parecer, hay un truco mejor que el de poner rodajas de verdura y rociarlas con sal. Según Kitchn, puedes cocer las berenjenas en el microondas para eliminar el exceso de agua sin necesidad de añadir sodio y sin tener que esperar a que «suden».

El proceso es el siguiente: Corta la berenjena en rodajas o en cubos, colócala en un plato con un par de hojas de papel de cocina y cocínala a temperatura alta durante cinco minutos. Voilá, ya está. Se acabaron las esperas y los platos de verdura súper salados. Pero no te pongas en plan J.Law…

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berenjenas en el microondas – comidas serias

Hola a todos, bienvenidos a nuestro sitio de recetas, si estás buscando una receta de berenjenas al parmesano para microondas rápida y ligera, ¡no busques más! Aquí le proporcionamos sólo la receta perfecta de berenjena parmesana para microondas rápida y ligera. También tenemos una gran variedad de recetas para probar.

No hace mucho tiempo que los hippies y los defensores de los árboles eran los únicos que se preocupaban por el bienestar del medio ambiente. Aquellos días han pasado, y parece que todos reconocemos nuestro papel a la hora de detener y quizás revertir el daño que se está haciendo a nuestro planeta. Los expertos están de acuerdo en que no podemos ajustar las cosas para mejor sin la participación activa de todos. Este tipo de ajustes deben empezar a producirse, y cada familia debe ser más respetuosa con el medio ambiente. He aquí algunos consejos que pueden ayudarle a ahorrar energía, principalmente haciendo que su cocina sea más ecológica.

Aunque no tenga tan buen sabor, cocinar la comida en el microondas en lugar de en el horno le ahorrará un paquete de dinero. Quizá el hecho de saber que el horno consume un 75% más de energía te anime a utilizar más el microondas. Cuando se trata de hervir agua y cocer verduras al vapor, puedes ahorrar una gran cantidad de energía eléctrica y hacer el trabajo más rápido con aparatos de encimera en lugar de un fogón. Puede que creas que ahorras energía lavando los platos a mano, pero no es cierto. Un lavavajillas es especialmente eficaz cuando está lleno antes de iniciar un ciclo. Al secar en frío o quizás al aire los platos en lugar de secarlos al calor, puedes aumentar la cantidad de dinero que ahorras.

berenjena al microondas jamie oliver

Rosie Reynolds opina que los platos clásicos no tienen por qué cocinarse desde cero. De hecho, los chefs profesionales siempre han utilizado atajos para hacer buena comida, y ya es hora de que todo el mundo lo haga también: «Los cocineros caseros no siempre han tenido el mismo privilegio y a menudo se les hace sentir culpables por utilizar ciertos trucos e ingredientes», escribe la estilista gastronómica y escritora de recetas afincada en Londres en su nuevo libro de cocina, The Shortcut Cook. La colección incluye más de 60 recetas favoritas, desde el pastel de pastor hasta el pudín pegajoso, con ingeniosos atajos y trucos para ahorrar tiempo sin sacrificar el sabor: «Le dará permiso para usar el microondas, para usar cosas compradas en la tienda y para usar alimentos del congelador», dice Reynolds.  «También te enseñará algunas técnicas, métodos y combinaciones inusuales de ingredientes que te ayudarán a conseguir una comida atractiva y de gran sabor».

Hoy en día, hago la lasaña de principio a fin en la misma cazuela grande y poco profunda, porque quiero mantener todo el sabor en un solo lugar. Añadir un chorrito de nata al ragú espesa y hace que la salsa sea deliciosamente rica sin necesidad de una larga cocción. La salsa bechamel (a menudo grumosa) desaparece y se sustituye por una mezcla de ricotta cremosa, mozzarella pegajosa y parmesano. Y para acelerar el proceso, remojo las láminas de lasaña secas en agua caliente antes de ponerlas en capas. Estarás tan contento de no tener que lavar nada, que seguro que se convertirá en un plato habitual a la hora de cenar.    INGREDIENTES