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La leche que no has de beber
La verdad sobre la leche
No beberías la leche materna de un perro, una rata o un cerdo. Cualquiera que lo hiciera sería considerado, con razón, un pervertido. Entonces, ¿por qué se considera normal beber leche que sale del pezón de una vaca? La leche de vaca se ha normalizado porque hemos sido condicionados culturalmente para ver algo que es perturbador y antinatural como saludable y seguro.
Los seres humanos no deberían meter sus puños en los anos de otras especies ni introducir varillas en sus vaginas. Ningún ser debería ser sujetado y fecundado a la fuerza. Estas son las instrucciones de la página web de Dairy Australia que detallan cómo introducir un brazo en el ano de una vaca y una pistola de semen en su vagina.
La leche materna bovina es producida por una vaca madre para alimentar a su ternero. No está hecha para los humanos, y ella no quiere que la bebas. Hemos tomado a la fuerza su cuerpo y sus secreciones corporales para nuestro propio placer, pero su leche nunca nos perteneció. Era para su bebé.
Este es un niño vegano sano y feliz que está aprendiendo la diferencia entre los amigos y la comida. Los organismos dietéticos conservadores de todo el mundo dejan claro que el veganismo es una opción saludable para todos. Las Directrices dietéticas australianas afirman que «las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables y nutricionalmente adecuadas». La Academia de Nutrición y Dietética de EE.UU. afirma igualmente que «[las dietas veganas] son apropiadas para los individuos durante todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, y para los atletas.»
Por qué los adultos no deberían tomar leche
Casi siempre que un amigo me pregunta si tengo leche y le ofrezco leche de almendras puedo esperar recibir algunas miradas bastante agrias. Soy uno de los pocos de mis amigos que se ha comprometido a invertir en una leche no láctea. La primera vez que probé la leche de almendras pensé que tenía un sabor extraño. Entonces, ¿por qué me quedé con ella? Con el tiempo, me adapté y la transición de la leche de vaca a la no láctea mejoró seriamente mi salud.
Los profesionales de la medicina han progresado a la hora de proporcionar a la gente nueva información sobre cosas que consumimos pero que no deberíamos, y sobre cosas que no consumimos pero que sí deberíamos. La leche de vaca es una de esas cosas que se han normalizado totalmente (juego de palabras), especialmente en la sociedad occidental. Pero, ¿merecen la pena los factores de riesgo?
El Dr. Rodríguez MD, gastroenterólogo certificado por la junta del Hospital Comunitario de San Joaquín en Bakersfield, California, se sentó conmigo para discutir y proporcionar una visión de la normalización y los problemas de salud asociados con el consumo de leche. Algunas de las respuestas pueden sorprenderle.
Dr. Carlos Rodríguez: La naturaleza pretendía que la leche se consumiera sólo durante las etapas de destete. El ser humano es el único mamífero que bebe la leche de otro mamífero y que toma leche después del destete. Nuestro cuerpo no es más tolerante ni diferente al de otros mamíferos. De hecho, esto puede ser la causa de algunas afecciones autoinmunes que sólo afectan a los humanos. Teniendo en cuenta esta noción, nuestros cuerpos reaccionan a antígenos (toxinas) similares pero diferentes ingeridos de otros animales.
La leche es buena para ti 2020
[Total: 12 Media: 2,8]Muchas personas se encuentran inmersas en el debate sobre si deben tomar la leche sentados o de pie. ¿Cuál es la mejor postura para asegurarse de obtener todos los beneficios posibles de la leche? Algunos se preguntarán qué tiene que ver estar sentado o de pie con el consumo de leche. Pero se trata de un debate científico muy antiguo y sí, tu postura influye.
Los médicos aconsejan no beber leche sentado y hay una buena razón para ello. Cuando estás sentado, la leche recorre la mitad de tu cuerpo a un ritmo normal. Pero entonces se encuentra con un freno de velocidad debido a tu postura sentada. Así que el transporte al resto del cuerpo se ralentiza.
Pero si estás de pie, no hay ningún obstáculo para el paso de la leche por tu cuerpo. Tu torrente sanguíneo la recogerá y la transportará rápidamente a todas las partes de tu cuerpo, que absorberán todos los nutrientes que la leche puede ofrecer.
En cambio, cuando estás sentada, al haber una interrupción del flujo de leche hacia abajo, el líquido se acumula en la parte inferior del esófago. Si esto se prolonga durante mucho tiempo, puedes contraer el síndrome de reflujo gastroesofágico o ERGE.
La leche es mala para ti harvard
«Ningún ser humano debería consumir leche después de haber sido destetado del pecho de su madre», escribió. «Es completamente antinatural. La leche de vaca está destinada únicamente a las crías, y es cruel quitarles la leche a los terneros a los que claramente está destinada». ¿Necesita calcio? La leche, que puede contribuir a la osteoporosis y a otros numerosos problemas de salud, es el último lugar donde deberías obtenerlo.»
Antes de responder a los comentarios de Diane, sólo quiero repetir algo que ya he dicho muchas veces: Beber leche no es necesario para una buena nutrición (ni para tener unos huesos fuertes) y apoyo completamente a cualquiera que decida, por la razón que sea, que no quiere consumirla. Si has decidido que no quieres beber leche, no voy a intentar convencerte de que lo hagas.
Si, por el contrario, me preguntas por los beneficios o los riesgos de los lácteos (o de cualquier otro alimento), intentaré darte una respuesta equilibrada y basada en la evidencia, para que puedas basar tu decisión en una buena información.
Seguro que ya he oído estos argumentos contra el consumo de leche. Quizá tú también los hayas oído. Quizá los hayas esgrimido tú. A menudo hay mucha emoción de por medio, lo que puede dificultar una conversación productiva sobre este tema. Pero me gustaría intentarlo.
