La dieta intermitente funciona

La dieta intermitente funciona 2022

la dieta del ayuno

Aunque existen pruebas científicas creíbles de los beneficios del ayuno intermitente, no es una solución rápida ni garantizada, según el destacado investigador Satchin Panda. Panda, profesor de biología circadiana en el Instituto Salk de Estudios Biológicos de La Jolla (California), ha dedicado su carrera a estudiar los complejos procesos bioquímicos del cuerpo humano. Su investigación -en ratones y personas- parece sugerir que el ayuno intermitente podría beneficiar a la salud humana de diversas maneras, incluida la pérdida de peso.

Aunque ambos grupos recibieron exactamente la misma cantidad de comida, uno de ellos tuvo acceso a ella durante 24 horas y el otro sólo durante 8. Los ratones son nocturnos, suelen dormir durante el día y comer por la noche. Pero cuando un grupo tuvo acceso a la comida las 24 horas del día, esos ratones empezaron a comer también durante el día, cuando normalmente estarían durmiendo.

Al cabo de 18 semanas, los ratones que podían comer a todas horas mostraban signos de resistencia a la insulina y también tenían daños en el hígado. Pero los ratones que comían en una ventana de 8 horas no presentaban estas condiciones. Además, pesaban un 28% menos que los ratones con acceso a la comida las 24 horas del día, a pesar de que ambos grupos de ratones comían el mismo número de calorías al día. «Fue un poco sorprendente», recuerda Panda. Hasta entonces, él y otros investigadores pensaban que lo que determinaba el aumento de peso era el número total de calorías y no el momento en que se comían.

retrasar, no negar: vivir un intermitente

El plan 16:8 -también llamado dieta de las 8 horas- es una forma más fácil y consistente de ayunar que evita los días de fuerte restricción calórica que se encuentran en otros planes populares de ayuno intermitente como la dieta 5:2 o la dieta rápida de 800 calorías.

Una famosa fan del plan de ayuno intermitente 16:8 es el icono de Hollywood Jennifer Aniston. En una entrevista con el Radio Times, Jennifer reveló que es una gran fan del ayuno intermitente en general, pero específicamente de este plan. «Hago ayuno intermitente, así que no hay comida por la mañana». Dijo: «He notado una gran diferencia al estar sin comida sólida durante 16 horas».

La dieta 16:8 es un tipo de ayuno intermitente en el que se divide cada día en dos partes: un tramo de 16 horas y un periodo de 8 horas. Durante 16 horas diarias, sólo se consume agua, café, té y otras bebidas no azucaradas. Luego, durante las otras ocho horas del día, puedes comer todas tus comidas y tentempiés.

La dieta 16:8 tiene su origen en el libro 8 Hour Diet (La dieta de las 8 horas), del autor David Zinczenko y del redactor jefe de Men’s Health Peter Moore, quienes sugirieron que un mayor tiempo de ayuno entre las comidas da al cuerpo el tiempo que necesita para procesar los alimentos y quemar la grasa sobrante.

la vida en el carril del ayuno: cómo

Hay un montón de investigaciones increíblemente prometedoras sobre el ayuno intermitente (FI) realizadas en ratas gordas. Pierden peso, mejoran su presión arterial, su colesterol y sus niveles de azúcar en sangre… pero son ratas. Los estudios en humanos, casi en su totalidad, han demostrado que el FI es seguro y efectivo, pero realmente no es más efectivo que cualquier otra dieta. Además, a muchas personas les resulta difícil ayunar.

La FI como enfoque para la pérdida de peso ha existido en varias formas durante años, pero fue altamente popularizada en 2012 por el documental de televisión del Dr. Michael Mosley de la BBC Comer rápido, vivir más tiempo y el libro La dieta rápida, seguido por el libro de la periodista Kate Harrison La dieta 5:2 basado en su propia experiencia, y posteriormente por el bestseller del Dr. Jason Fung en 2016 El código de la obesidad. La FI generó un constante rumor positivo a medida que proliferaban las anécdotas de su eficacia.

En el Código de la Obesidad, Fung combina con éxito un montón de investigaciones, su experiencia clínica y consejos de nutrición sensatos, y también aborda las fuerzas socioeconómicas que conspiran para hacernos engordar. Tiene muy claro que debemos comer más frutas y verduras, fibra, proteínas y grasas saludables, y evitar el azúcar, los cereales refinados, los alimentos procesados y, por el amor de Dios, dejar de picar.