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Champagne para tomar con hielo
moet & chandon ice imperi
Aunque la idea inicial de servir un champán de calidad con hielo puede hacer que algunos profesionales y entusiastas del vino se acobarden, varios productores de espumosos franceses están aceptando el ritmo de vida actual y embotellando mezclas especiales o cuveés de espumosos pensados para ser servidos con hielo. Llamada piscine o «piscina» en francés, este enfoque accesible y desenfadado de beber vino espumoso con hielo está haciendo furor en el mundo del vino.
En una bebida, el hielo actúa tanto para enfriarla como para diluirla, por lo que estas mezclas especiales de champán suelen ser un poco más densas y ligeramente más dulces, confiando en que el hielo se derrita lentamente para resaltar el bouquet brillante y fresco del vino. De hecho, la adición de hielo al champán contribuye en más de un sentido a que esta categoría de vino, que de otro modo sería algo exclusiva y especial, sea más accesible para un público más amplio y para el consumo diario. Los bebedores de vino ya no tienen que esperar a una ocasión especial para descorchar, sino que basta con relajarse junto a la piscina o compartir una pizza con los amigos para verter un poco de champán sobre hielo y disfrutarlo. ¿No le interesa el champán por sí solo? Estas botellas especiales también están hechas para mezclar y combinar cócteles. Su naturaleza intensa y concentrada las convierte en el complemento perfecto para un French 75 u otro cóctel clásico de Champagne.
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Debe servir el champán como lo haría con otros vinos, ya que la flauta no permitirá que el vino se abra correctamente. Una copa de vino ayudará a liberar todos los aromas. Las copas de champán son ideales para mostrar las burbujas, pero la experiencia de degustación será limitada. Las copas, por el contrario, liberarán tanto el aroma como las burbujas demasiado rápido.
El champán debe servirse frío, pero nunca del congelador. Si el vino se enfría demasiado, se reducirán las burbujas, y servir el champán demasiado frío no proporcionará a sus invitados la agradable experiencia de degustación que esperan. Si se sirve frío, los aromas no se liberan adecuadamente.
Lo ideal es mantener el champán en la nevera durante unas tres horas antes de servirlo. Una vez abierto, puede dejarlo fuera en un cubo lleno de hielo y agua, ya que así el vino se mantendrá frío, pero si se calienta lentamente se potenciará su sabor.
Hay que abrir la botella con suavidad; la clave está en hacer el menor ruido posible al abrirla y evitar que el corcho salga disparado. Sujeta la parte superior de la jaula para mantener el corcho en su sitio y abre el alambre. A continuación, gire la base de la botella con un movimiento circular alejándola del corcho.
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Aunque la idea inicial de servir un champán de calidad con hielo puede hacer que algunos profesionales y entusiastas del vino se acobarden, varios productores de espumosos franceses están aceptando el ritmo de vida actual y embotellando mezclas especiales o cuveés de espumosos pensados para ser servidos con hielo. Llamada piscine o «piscina» en francés, este enfoque accesible y desenfadado de beber vino espumoso con hielo está haciendo furor en el mundo del vino.
En una bebida, el hielo actúa tanto para enfriarla como para diluirla, por lo que estas mezclas especiales de champán suelen ser un poco más densas y ligeramente más dulces, confiando en que el hielo se derrita lentamente para resaltar el bouquet brillante y fresco del vino. De hecho, la adición de hielo al champán contribuye en más de un sentido a que esta categoría de vino, que de otro modo sería algo exclusiva y especial, sea más accesible para un público más amplio y para el consumo diario. Los bebedores de vino ya no tienen que esperar a una ocasión especial para descorchar, sino que basta con relajarse junto a la piscina o compartir una pizza con los amigos para verter un poco de champán sobre hielo y disfrutarlo. ¿No le interesa el champán por sí solo? Estas botellas especiales también están hechas para mezclar y combinar cócteles. Su naturaleza intensa y concentrada las convierte en el complemento perfecto para un French 75 u otro cóctel clásico de Champagne.
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Aunque la idea inicial de servir un champán de calidad con hielo puede hacer que algunos profesionales y entusiastas del vino se acobarden, varios productores de espumosos franceses están aceptando el ritmo de vida actual y embotellando mezclas especiales o cuveés de espumosos pensados para ser servidos con hielo. Llamada piscine o «piscina» en francés, este enfoque accesible y desenfadado de beber vino espumoso con hielo está haciendo furor en el mundo del vino.
En una bebida, el hielo actúa tanto para enfriarla como para diluirla, por lo que estas mezclas especiales de champán suelen ser un poco más densas y ligeramente más dulces, confiando en que el hielo se derrita lentamente para resaltar el bouquet brillante y fresco del vino. De hecho, la adición de hielo al champán contribuye en más de un sentido a que esta categoría de vino, que de otro modo sería algo exclusiva y especial, sea más accesible para un público más amplio y para el consumo diario. Los bebedores de vino ya no tienen que esperar a una ocasión especial para descorchar, sino que basta con relajarse junto a la piscina o compartir una pizza con los amigos para verter un poco de champán sobre hielo y disfrutarlo. ¿No le interesa el champán por sí solo? Estas botellas especiales también están hechas para mezclar y combinar cócteles. Su naturaleza intensa y concentrada las convierte en el complemento perfecto para un French 75 u otro cóctel clásico de Champagne.
