Calabazas con carne de puerco

Cordero y calabaza

Pelar los ajos y picarlos finamente. Pelar las cebollas y cortarlas por la mitad. Añadir el caldo a una olla y llevar a ebullición, añadir la carne de cerdo a una asadera y verter el caldo hirviendo sobre la carne, añadir las hojas de laurel y el ajo. Cocer a fuego lento la carne durante 2 horas en el horno precalentado mientras se vierte repetidamente el líquido.

Cortar la calabaza en trozos. Añadir la calabaza y las cebollas alrededor de la carne de cerdo y cocer otros 20-30 minutos. Si el líquido se evapora, añadir más caldo. Untar la carne de cerdo con miel. Precalentar el horno a 220°C (aproximadamente 425°F) y cocinar otros 15 minutos. Sazonar todo con sal y pimienta y servir.

Ningún ingrediente se asocia más con el otoño que la calabaza, cuando esta hortaliza pasa de ser una simple calabaza a ser la estrella de los postres, las comidas y las mesas. Sin embargo, esta hortaliza tiene mucho más que ofrecer, tanto desde el punto de vista culinario como nutricional.

La calabaza de Hokkaido es bastante desconocida para nosotros todavía; sin embargo, ha tenido un gran aumento de popularidad durante el otoño. Teniendo en cuenta muchas de sus sorprendentes propiedades. Entonces, ¿cuáles son? EAT SMARTER está aquí para contártelo.

Recetas con cerdo y calabaza

No se escatima en la cantidad de calabaza en este guiso y esos trozos de calabaza absorben esa salsa asesina mientras se cocina. Los trozos magros de cerdo añaden las proteínas y mucho sabor. Damos a los trozos de cerdo un buen dorado que aumenta aún más el sabor.

Los sabores de esta sabrosa sopa incluyen la calabaza y el cerdo, los aromas de la cebolla y el ajo, además de la raíz de jengibre rallada. El pimiento rojo dulce y las finas rodajas de limón añaden sabor adicional, además de un magnífico color. Una cálida combinación de especias como la canela y el comino desprenden un aroma increíble mientras este guiso de calabaza y cerdo se cuece a fuego lento en el horno.

Lomo de cerdo con calabaza

Siempre que voy a comprar alimentos, suelo comprar calabazas en mi país porque su forma y color son hermosos, tienen un sabor dulce celestial y son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales.

Después de mudarme a Australia, me he vuelto adicta a comer calabaza, ya sea cocinada de forma occidental o asiática. ¿Hay varios tipos de calabaza? ¿Cuál es la mejor? Una de mis amigas dijo que la calabaza butternut es la mejor.

Sí, estoy de acuerdo con ella. Para mí, también es el mejor tipo para cocinar en el horno. Cuando se trata de cocinarlas al estilo asiático, me parece que la calabaza japonesa/kent es la más adecuada para ser guisada con carne.

Aquí está uno de mis platos favoritos, Costillas de cerdo estofadas con calabaza. Sólo una nota al margen, he encontrado muchos blogs de comida china que alaban la combinación de cerdo y calabaza. Parece que la carne de cerdo y la calabaza son buenos compañeros para producir un plato atractivo.