Venta de frutas y verduras

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La salud, el sabor y la comodidad son factores que impulsan el consumo de frutas y hortalizas frescas en Europa. Al mismo tiempo, se necesitan normas y certificaciones sociales para mejorar la información y la transparencia. El comportamiento de los consumidores se ha vuelto complejo, mientras que los compradores profesionales son cada vez más exigentes debido a la concentración del poder de compra. El sector de los productos frescos exige ser un experto en su campo e integrarse en una cadena de suministro bien organizada.

La fuerte recuperación pospandémica aumentó la demanda de materias primas y productos acabados importados, especialmente en el caso de las mercancías chinas con destino al norte de Europa y Estados Unidos. La demanda de contenedores ha crecido considerablemente: en un año los precios de los contenedores se han cuadruplicado o más y los retrasos en los envíos se hicieron mucho más comunes. Estos problemas fueron más notables en las líneas comerciales este-oeste y en el comercio transpacífico.

Al principio, los problemas logísticos afectaron sobre todo al comercio a granel, pero los frigoríficos también han empezado a verse afectados. Una logística eficiente es la clave para un comercio fresco de calidad. La fruta importada suele ser una carga de alto valor y en la mayoría de los casos pudieron absorber los precios más altos de los contenedores. El comercio entre China, la UE y los Estados Unidos es dominante y a menudo tiene prioridad, por lo que para algunos países exportadores se ha vuelto más difícil conseguir un contenedor disponible y planificar un envío. En el caso de algunas frutas y hortalizas, como el kiwi y la cebolla, la falta de contenedores acondicionados se ha resuelto en parte utilizando barcos refrigerados (sin contenedores).

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La venta de frutas y verduras en envases de plástico estará prohibida en los comercios minoristas (tanto tiendas de barrio como supermercados) en España a partir de 2023. Es una de las medidas contempladas en el Real Decreto sobre envases y residuos que el Gobierno está ultimando y que el Ministerio para la Transición Ecológica está a punto de sacar a información pública, según fuentes de este departamento. La norma también contiene medidas para fomentar la venta de agua a granel y no embotellada.

La prohibición de los envases en el caso de las frutas y hortalizas se aplicará a los lotes de menos de kilo y medio. Se trata de una prohibición similar a la contenida en la ley francesa contra el despilfarro, que entrará en vigor en ese país en 2022. El Ejecutivo español busca «combatir de la manera más eficaz el exceso de envases», detalla una portavoz del ministerio. Las mismas fuentes advierten que la contaminación por plásticos «ya ha superado todos los límites» para justificar este veto. Dentro y fuera de España, varias ONG ecologistas, como Greenpeace, llevan años lanzando campañas bajo el lema «desnuda la fruta» para presionar al pequeño comercio y a las grandes superficies para que dejen de plastificar estos productos frescos.

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Un negocio aparentemente pequeño, pero muy lucrativo en Nigeria hoy en día, es la venta de frutas: envasarlas y revenderlas. Aparte del mercado disponible, es muy fácil de montar. Simplemente requiere un capital inicial, desde 10.000 N hasta 150.000 N o más, dependiendo de la ubicación y de cómo se quiera…

Un negocio aparentemente pequeño, pero muy lucrativo en Nigeria hoy en día, es la venta de fruta: envasarla y revenderla. Aparte del mercado disponible, es muy fácil de montar. Sólo se necesita un capital inicial de 10.000 a 150.000 nairas o más, dependiendo de la ubicación y de la forma en que se quiera operar.

Por su pequeñez, los vendedores suelen encontrarse en las esquinas, mientras que algunos ponen los suyos en carros y los empujan de calle en calle. Sin embargo, hay algunos empresarios que han llevado el comercio un poco más arriba, vendiendo frutas en tiendas de comestibles.

Una de las particularidades de la venta de fruta es que el negocio puede llevarse a cabo desde la propia casa a tiempo completo o a tiempo parcial, según la elección y los clientes. Operar a tiempo completo implica elegir estar fijo en un lugar para que los compradores acudan a ti, mientras que los vendedores itinerantes se desplazan de un lugar a otro en busca de compradores. Operando a este nivel, los vendedores se dirigen a las zonas de alto nivel, donde la gente aprecia las frutas.

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Existen requisitos obligatorios para los productos autorizados en el mercado de la UE. Los requisitos voluntarios, como las certificaciones ecológicas y las normas privadas, no son exigidos por la legislación de la UE, pero pueden ser solicitados por su importador o minorista en la UE. Esta página se centra únicamente en los requisitos obligatorios para las frutas y hortalizas frescas.

Lea sobre algunos requisitos voluntarios en nuestros estudios de mercado publicados. Por favor, tenga en cuenta que para usted, como exportador, el cumplimiento de algunas de las normas privadas que se utilizan/comunes para sus productos, puede hacer que se cumplan algunos de los requisitos obligatorios descritos en esta página. Por lo tanto, siempre le recomendamos que dialogue con su importador sobre las normas privadas.

Para saber qué requisitos obligatorios debe cumplir su producto, tiene que empezar por definir su producto. Un primer paso es identificar el código arancelario. El código variará en función del tipo de producto que tenga. El código arancelario es un punto de partida, el requisito puede variar en función de cómo se vaya a vender el producto, perfeccionado por el importador.