Pimenton de la vera dulce

Pimentón simplemente ecológico

El pimentón ahumado de roble más famoso de España… ¡es el príncipe de los pimentones! Ingrediente secreto de muchos platos españoles, este pimentón se elabora con pimientos recién cosechados y ahumados sobre madera de roble durante 15 días. Tiene un profundo color rojo óxido y un sabor ligeramente dulce e intenso a humo. La Dalia comenzó a producir pimentón y especias en 1913 y lleva más de 100 años poniendo sabor en la mesa. El Pimentón Dulce Ahumado es delicioso en la paella, en las patatas asadas, en los guisos con cerdo o pollo, en los embutidos y en el pescado o el marisco para asar.

Usted se merece un proveedor de alimentos gourmet que le traiga nuevos e innovadores ingredientes de todo el mundo. Ingredientes que crean grandes experiencias gastronómicas, le convierten en un destino y aumentan sus ventas. Como importador y distribuidor, tenemos acceso a ingredientes de vanguardia, únicos en su género, a los mejores precios.

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Hay una región de España llamada La Vera que es conocida por su codiciado pimentón. Este pimentón se describe como uno de los más sabrosos de todo el mundo. Incluso está distinguido como alimento con Denominación de Origen Protegida. Este estatus significa que sólo el pimentón producido en esta región puede llamarse pimentón de la Vera, y se controla cuidadosamente para asegurarse de que se produce siempre de la misma manera para obtener el mejor producto. Este pimentón tiene una larga e interesante historia, así como un enorme significado cultural.

El pimentón aparece en otros idiomas, ya que es una especia muy popular en todo el mundo. En árabe se llama «filfil hila», en mandarín «tian jiao», en francés «piment doux», en alemán «paprika», en hindi «deghi mirch», en japonés «papurika», en portugués «pimentao doce», en ruso «peret kransnij» y en español, por supuesto, «pimentón».

A pesar de ser esencial en la cocina española actual, el pimentón sólo se introdujo en España después de que Cristóbal Colón trajera chiles de sus viajes a las Américas. Cuando Fernando e Isabel, dos de los monarcas de España, probaron los chiles por primera vez quedaron maravillados por su sabor y pronto los monjes de la comarca de la Vera cultivaron chiles por todas partes, llegando a crear el pimentón a partir de los chiles. Sin embargo, durante mucho tiempo sólo los monjes y la realeza pudieron disfrutar de este alimento. A medida que los chiles se extendían por toda Europa, España se despreocupaba de la especia en general, y los monjes lograron perfeccionar la elaboración del pimentón. El pimentón se hizo cada vez más popular en la cocina cotidiana durante el siglo XVII, a medida que más gente se abría a la idea de la especia en su comida y se hacía más accesible al público. El pimentón de la Vera, como se llamaba el pimentón de esta zona, se convirtió en un ingrediente muy apreciado.

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Categorías: Alimentación, Venta, EspeciasDescripciónEste Pimentón D.O. ha sido secado sobre madera de roble dándole el distintivo sabor ahumado. Las Colmenillas es un verdadero producto artesanal hecho por uno de los pequeños productores de pimentón en España, concentrándose en la calidad en lugar de la producción del mercado de masas.    Las semillas y el tallo no aportan color ni sabor al pimentón, por lo que se eliminan a mano antes de elaborar este magnífico pimentón ahumado. Este proceso le da su gran profundidad de sabor y color y un fantástico sabor ahumado.Disponemos de Dulce (dulce) Agridulce (medio picante) y Picante (picante)Lata de 75gEnvase de 250gOrigen: Extremadura

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En Hungría, no es raro que los cocineros tengan varios grados de pimentón en la cocina. Este pimentón es un pimentón de Kulonleges que lleva el nombre de Csemege, que significa exquisito, y es uno de los grados más altos disponibles.

Este pimentón tiene un sabor dulce con un calor apenas perceptible que lo hace perfecto para dos platos clásicos húngaros: el goulash y el paprikash de pollo. También se puede utilizar como toque final para los huevos rellenos, para sazonar el pollo, el arroz, las patatas y las verduras, y se suele utilizar como base para crear mezclas de condimentos.

Otros tipos de pimentón pueden sustituir al pimentón de Hunagarian, pero aportarán sus propios perfiles de sabor al plato terminado. Algunos pimentones son ahumados, mientras que otros son más picantes. Los copos de pimienta roja triturados o los chiles de Alepo triturados también pueden utilizarse como sustitutos, aunque son un poco más picantes y no tienen la misma consistencia en polvo.

Tenga cuidado al seleccionar el pimentón para sus recetas. El más común es el pimentón dulce, que se encuentra en la mayoría de las tiendas etiquetado simplemente como «pimentón». Pero en realidad hay otros dos tipos de pimentón: el pimentón picante, que es la variedad húngara que añade un toque picante a cualquier plato, y el pimentón ahumado, que es común en España. Este último añade un sabor rico y ahumado a cualquier plato.