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Vitamina c ácido ascórbico
Ácido ascórbico en polvo
La vitamina C es una vitamina hidrosoluble que contribuye al crecimiento y desarrollo normales y ayuda al organismo a absorber el hierro. Como el cuerpo no produce ni almacena vitamina C, es importante incluirla en la dieta. Para la mayoría de las personas, una naranja o una taza de fresas, pimiento rojo picado o brócoli proporcionan suficiente vitamina C para el día.
Para los adultos, la cantidad diaria recomendada de vitamina C es de 65 a 90 miligramos (mg) al día, y el límite máximo es de 2.000 mg al día. Aunque es improbable que un exceso de vitamina C en la dieta sea perjudicial, las megadosis de suplementos de vitamina C podrían causar:
Pastillas de ácido ascórbico
La vitamina C (también conocida como ácido ascórbico y ascorbato) es una vitamina que se encuentra en varios alimentos y se vende como suplemento dietético[9]. La vitamina C es un nutriente esencial que interviene en la reparación de los tejidos, la formación de colágeno y la producción enzimática de ciertos neurotransmisores[9][10]. [Es necesaria para el funcionamiento de varias enzimas y es importante para la función del sistema inmunitario[10][11] También funciona como antioxidante[12] La mayoría de los animales son capaces de sintetizar su propia vitamina C, aunque los seres humanos, los otros grandes y pequeños simios, los monos (pero no todos los primates), la mayoría de los murciélagos, algunos roedores y otros animales deben adquirirla de fuentes alimentarias.
Hay pruebas de que el uso regular de suplementos puede reducir la duración del resfriado común, pero no parece prevenir la infección[12][13][14] No está claro si la suplementación afecta al riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares o demencia[15][16] Puede tomarse por vía oral o inyectada[9].
Deficiencia de vitamina c
La vitamina C (también conocida como ácido ascórbico y ascorbato) es una vitamina que se encuentra en varios alimentos y se vende como suplemento dietético[9]. La vitamina C es un nutriente esencial que interviene en la reparación de los tejidos, la formación de colágeno y la producción enzimática de ciertos neurotransmisores[9][10]. [Es necesaria para el funcionamiento de varias enzimas y es importante para la función del sistema inmunitario[10][11] También funciona como antioxidante[12] La mayoría de los animales son capaces de sintetizar su propia vitamina C, aunque los seres humanos, los otros grandes y pequeños simios, los monos (pero no todos los primates), la mayoría de los murciélagos, algunos roedores y otros animales deben adquirirla de fuentes alimentarias.
Hay pruebas de que el uso regular de suplementos puede reducir la duración del resfriado común, pero no parece prevenir la infección[12][13][14] No está claro si la suplementación afecta al riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares o demencia[15][16] Puede tomarse por vía oral o inyectada[9].
Dosis de vitamina c al día
La vitamina C (ácido L-ascórbico) es un potente agente reductor, lo que significa que dona fácilmente electrones a las moléculas receptoras (Figura 1). En relación con este potencial de oxidación-reducción (redox), dos funciones principales de la vitamina C son la de antioxidante y la de cofactor enzimático (1).
La vitamina C es el principal antioxidante hidrosoluble y no enzimático del plasma y los tejidos. Incluso en pequeñas cantidades, la vitamina C puede proteger a las moléculas indispensables del organismo, como las proteínas, los lípidos (grasas), los hidratos de carbono y los ácidos nucleicos (ADN y ARN), de los daños provocados por los radicales libres y las especies reactivas del oxígeno (ROS) que se generan durante el metabolismo normal, por las células inmunitarias activas y por la exposición a toxinas y contaminantes (por ejemplo, ciertos fármacos de quimioterapia y el humo del tabaco). La vitamina C también participa en el reciclaje redox de otros antioxidantes importantes; por ejemplo, se sabe que la vitamina C regenera la vitamina E a partir de su forma oxidada (véase el artículo sobre la vitamina E).
El papel de la vitamina C como cofactor también está relacionado con su potencial redox. Al mantener los metales unidos a las enzimas en sus formas reducidas, la vitamina C ayuda a las oxidasas de función mixta en la síntesis de varias biomoléculas críticas (1). Estas enzimas son monooxigenasas o dioxigenasas (ver Tabla 1). Los síntomas de la deficiencia de vitamina C, como la mala cicatrización de las heridas y el letargo, son probablemente el resultado de la alteración de estas reacciones enzimáticas dependientes de la vitamina C que conducen a la síntesis insuficiente de colágeno, carnitina y catecolaminas (véase Deficiencia). Además, varias dioxigenasas implicadas en la regulación de la expresión génica y el mantenimiento de la integridad del genoma requieren vitamina C como cofactor. De hecho, la investigación ha descubierto recientemente el papel crucial que desempeñan las enzimas, como las dioxigenasas TET y las desmetilasas de histonas que contienen dominios Jumonji, en el destino de las células y los tejidos (véase la Tabla 1). Estas enzimas contribuyen a la regulación epigenética de la expresión de los genes al catalizar las reacciones de desmetilación del ADN y de las histonas.
