Verduras ricas en proteinas

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Si te has planteado ser vegano o vegetariano, sin duda habrás escuchado la misma pregunta una y otra vez: «¿Cómo vas a conseguir suficientes proteínas?» Sí, los productos de origen animal suelen ser ricos en proteínas, pero eso no significa que no haya vegetales ricos en proteínas que no puedan mantenerse (o que sean igual de deliciosos).La proteína es un componente fundamental de la dieta de todo el mundo, especialmente para los atletas y los que intentan perder peso. Es esencial para construir y mantener la masa muscular, mantener la sensación de saciedad entre las comidas y asegurar que todas las células del cuerpo funcionen correctamente. Aunque la mayoría de las veces asociamos este nutriente con alimentos como la carne y los lácteos, las verduras también son una gran fuente de proteínas de origen vegetal, siempre que se coman con propósito.

1. Proteínas del edamame: 9 gramos por 1/2 taza, cocidoHabla del aperitivo más saludable que existe: sólo una taza de edamame (también conocido como soja cocida) contiene una cantidad impresionante de proteínas. Jones lo califica de «simplemente delicioso para comer como tentempié o echado en sopas o salteados de verduras». También hay infinidad de opciones, como hacer un puré con las judías para hacer una salsa, por ejemplo.

tabla de proteínas en frutas y verduras

Prueba sorpresa: Las proteínas son A) un macronutriente esencial que tu cuerpo necesita para construir y reparar los músculos, y producir hormonas y enzimas que te mantienen en funcionamiento; B) se encuentran en los guisantes, el maíz y los espárragos; o C) ambas cosas, A y B.

Si sabías que la respuesta era la C, enhorabuena, porque resulta que las proteínas no son algo que sólo puedas obtener comiendo carne, marisco, legumbres, tofu, yogur, queso, frutos secos y huevos. Aunque esas son las mejores fuentes de alimentos, las proteínas también se encuentran en pequeñas cantidades en las frutas y las verduras.

Según la Academia Nacional de Medicina, los adultos deberían aspirar a un mínimo diario de 0,8 gramos de proteínas por kilo de peso corporal, o unos 7 gramos por cada 6 kilos. Una porción de media taza de cualquier verdura suele aportar menos de diez gramos de proteína, así que seguro que tendrías que comer kilos de brócoli para satisfacer tus necesidades diarias sin otra fuente de proteínas. Los verdaderos beneficios de una dieta rica en verduras son las otras vitaminas y nutrientes que ofrece este grupo de alimentos, además de la fibra y los carbohidratos que aportan energía. Y si combinas tu dosis diaria de verduras con otro alimento rico en proteínas, entonces sí que estás cocinando con gas.

los 10 mejores alimentos proteicos

Las proteínas son un nutriente esencial para el buen funcionamiento del organismo.  Las proteínas forman parte de todas las células del cuerpo y son necesarias para construir y reparar los músculos, los tejidos, la piel, las uñas y el cabello. Las proteínas también ayudan a crear hormonas y enzimas.    Aquí tienes algunos consejos para elegir proteínas saludables.

Siempre que consumas suficientes calorías y comas una variedad de alimentos que contengan proteínas a lo largo del día, los adultos sanos no suelen necesitar proteínas adicionales. Hay algunos grupos que tienen necesidades de proteínas diferentes, como las mujeres embarazadas y en período de lactancia, algunos atletas, los adultos mayores y las personas con ciertas condiciones de salud. Hable con un dietista sobre la cantidad de proteínas adecuada para usted.

¿Ha crecido en una familia en la que la carne era la protagonista del plato?  Pruebe a comer sin carne más a menudo.  Muchas de estas fuentes vegetales de proteínas tienen un alto contenido en fibra y un bajo contenido en grasas saturadas, por lo que le ayudan a mantenerse saciado y a mantener su corazón sano.

El pescado es una buena fuente de proteínas, pero aún más importante: muchos tipos de pescado son una excelente fuente de grasas omega-3.  El consumo regular de pescado con grasas omega-3 puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Algunos ejemplos de pescado con alto contenido en grasas omega-3 son el salmón, el arenque, la caballa, la trucha arco iris, el salmón y las sardinas.    Sólo recuerda preparar el pescado de forma saludable para el corazón, como al horno, a la parrilla o escalfado.