Salsa de mango para carnes

Salsa de mango picante para el salmón

Siempre que hago una parrillada, quiero invitar a la gente. Hay algo en el hecho de estar al aire libre que me inspira visiones de mi patio trasero lleno de amigos, bebiendo cervezas, entusiasmados con las jugosas carnes que van a salir de la parrilla en pocos minutos…

Ahora, mucha gente puede asar una gran chuleta de cerdo, pero ese producto final jugoso y sabroso no viene sólo de la carne en sí. El aliño de especias que preparé para estas chuletas de cerdo es una combinación de sabrosos y ricos sabores del suroeste que combinan perfectamente con la carne.

Asegúrese de secar las chuletas antes de aplicar las especias. Con menos líquido presente en la superficie de la carne que tendrá que ser evaporado por el calor de la parrilla, esto ayuda a fomentar el dorado y creará una corteza crujiente y sabrosa.

Pero ahora seguimos disfrutando del sol del verano. Los tomates frescos y el mango, productos veraniegos, son compañeros naturales con su dulzura y acidez, por lo que cuando se obtiene un poco de calor de un jalapeño, todo explota en la boca en una sinfonía de sabores complementarios.

Salsa de mango saludable

Naranja y aterciopelada, como vemos en la imagen, así es la salsa de mango. Esta exótica salsa, de aroma afrutado y sabor agridulce, es muy utilizada en platos de pescado y carnes blancas a la parrilla. También combina muy bien con guarniciones de pasta y arroz o con platos picantes al curry.

Empezamos por rehogar bien el cebollino picado en una sartén con aceite o mantequilla. A continuación, añadimos la pulpa de mango bien picada y añadimos sal, pimienta, azúcar, vinagre y el resto de las especias elegidas. Rehogamos a fuego lento hasta que el vinagre y el azúcar sean un jarabe.

Entonces añadimos un poco de agua poco a poco hasta que el mango esté blando. Pasamos los ingredientes por la batidora y el robot de cocina y obtendremos una salsa aterciopelada. Rectificamos las especias para dar el punto al sabor que más nos guste.

Salsa de mango picante para alitas

Salsa picante heartbrea… dawns

Esta salsa o dip de mango es fácil de hacer. Su color brillante y su increíble sabor sorprenderán a cualquier invitado. Un poco de leche de coco ayuda a realzar el mango y le da a la salsa un rico sabor tropical. Un toque de zumo de lima fresco la mantiene brillante. La combinación da como resultado una mezcla tropical de dulce, ácido, picante y salado. Es especialmente buena con la comida tailandesa.

Utilice la salsa como salsa para gambas cocidas (como las gambas al coco), calamares, rollitos de primavera, rollitos frescos o cualquier aperitivo que vaya a servir. También puede utilizar esta salsa de mango en salteados, como un salteado de pollo o gambas con mango. También funciona bien como salsa para mojar el pollo, el cerdo, el tofu o las gambas a la parrilla, o cualquier brocheta de proteínas.

Asegúrese de comprar el mango más maduro que pueda encontrar. Un mango maduro debe parecer pesado para su tamaño y ceder un poco si lo aprietas suavemente. El mango es una fruta de hueso, lo que significa que tiene un hueso en el centro. El hueso del mango es grande y largo y puede ser difícil de encontrar, ya que no siempre está en el centro de la fruta, por lo que puede ser necesario repetirlo varias veces hasta que se sienta que lo ha encontrado. Sólo hay que cortar alrededor de él, retirando la pulpa y dejando el duro hueso.