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Recetas con queso cottage
recetas de requesón en el reino unido
Inicio » Recetas de cocina WW » Fácil » Desayuno y almuerzo » 15+ formas favoritas de comer queso cottage Saltar a la recetaEl queso cottage es uno de esos alimentos que la gente tiende a amar u odiar. Yo he sido una gran fan desde que descubrí su condición de alimento dietético saludable allá por los años 70.
Es una gran fuente de proteínas, con unos 14 gramos en una porción de 4 onzas, y es bajo en calorías siempre que elijas una variedad baja en grasa o sin grasa. (Querrá usar queso cottage sin grasa si está siguiendo el programa de Weight Watchers Simply Filling /no count).
El requesón es mucho más que un aburrido alimento dietético. Se puede disfrutar de muchas maneras: solo, con fruta o ensalada, sobre una tostada, como un «danés» vintage de Weight Watchers y en una gran variedad de platos tanto dulces como salados.
Para que el requesón tenga una consistencia suave, páselo por un procesador de alimentos (enlace de afiliación) o por una batidora (enlace de afiliación). Entonces se convierte en una alternativa más saludable a la crema agria en su receta de salsa favorita o como una sabrosa cobertura para las patatas al horno. Esta era una alternativa popular baja en grasa en los «viejos tiempos» antes de que el yogur griego se pusiera de moda.
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7. Cubrir con los 3/4 de taza de queso restantes (en este punto se puede envolver y congelar la fuente de horno dos veces) y hornear a 400° F durante 20 minutos hasta que el queso se derrita y la salsa cerca de los bordes de la fuente de horno esté burbujeante.
4. Derretir el chocolate negro en un bol. Cuando esté completamente derretido, añada el requesón. A continuación, añadir el sirope de arce, los huevos y el extracto de vainilla. Incorporar el cacao, la harina de almendras y la sal. Picar las otras 2 onzas de chocolate negro y mezclar con la masa.
1. Precalentar el horno a 400 grados. Frote el exterior de cada patata con agua tibia. Con un tenedor, perforar cuidadosamente cada patata unas 4-6 veces para permitir que el vapor salga mientras las patatas se cocinan. Espolvorear cada patata con sal marina y luego meter en el horno durante 40-50 minutos o hasta que estén blandas y la piel se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
2. Mientras se cocinan las patatas, enjuagar las habas bajo el agua tibia hasta que el agua salga clara. Colocarlas en una cacerola y añadir 2 tazas de agua y llevarlas a ebullición durante 10 minutos. Bajar el fuego y continuar la cocción durante 20 minutos o hasta que se absorba el líquido y las habas estén blandas. Las habas se pueden poner en remojo durante 1 ó 2 horas para acelerar el tiempo de cocción. Pasar las habas cocidas a un bol grande y añadir 1/4 de taza de agua caliente. Con un machacador de patatas, aplastar las habas hasta que se deshagan (como un puré de patatas con grumos) y reservar.
aperitivos de requesón
El requesón ha sido aclamado durante mucho tiempo como el alimento preferido de los que hacen dieta, y por una buena razón. Está repleto de proteínas y calcio, a la vez que es bajo en calorías, grasas y carbohidratos. ¿Y lo mejor? Su sabor deliciosamente cremoso y salado va de maravilla en los platos del menú, convirtiéndose en un gran sustituto de ingredientes más «traviesos» como la nata, la mozarella o la salsa bechamel en la lasaña. Aquí hemos reunido algunas formas sabrosas de utilizarlo, desde rebanadas dulces, tartas de queso y magdalenas, hasta frittatas saladas, tartas y buñuelos para el desayuno.¿Busca más delicias de queso? 1 / 0Esta bruschetta de tomate y rúcula sería un encantador entrante fresco para su próxima barbacoa de verano. Para variar, sustituya el eneldo por albahaca y añada un poco de ajo.
ideas para almorzar con requesón
He comprobado que todos ellos son completamente factibles para una persona normal. Sin embargo, admito que el uso del cuajo y el cultivo es el método que menos me gusta porque lleva mucho tiempo y la cuajada sale muy diferente.
En la mayoría de los casos, el requesón con vinagre o zumo de limón (un ácido) es lo que la mayoría de la gente se sentiría cómoda haciendo. Se empieza por calentar la leche a una temperatura determinada, luego se añade el ácido y se deja actuar durante 30 minutos. Es la mejor opción si sabes que necesitas requesón para la cena más tarde en el día y tienes unas horas de sobra.
Utilizar un solo galón de leche cruda es muy sencillo, aunque mencionaré que puede tardar entre 24 y 36 horas o más. No hay un reloj «establecido» para hacer queso cottage crudo porque cada cocina será diferente. Algunas áreas serán más frías que otras (y por lo tanto, tomarán más tiempo).
**Algunos pueden optar por verter la crema de la parte superior con una jeringa y dejarla a un lado en la nevera hasta que el requesón esté hecho. Entonces, volver a añadirla más tarde para obtener una mayor cremosidad. O… dejarlo. No se convertirá en requesón, pero a lo largo del proceso (alrededor de la marca de 24 horas), puedes sacarla para obtener crema agria.
