Propiedades de la espinaca

Propiedades de la okra

Las espinacas pertenecen a la familia de las quenopodiáceas (también conocida como pie de ganso), a la que pertenecen la remolacha, la acelga y la quinoa. Comparte un perfil de sabor similar con estas verduras: el amargor de las hojas de remolacha y el sabor ligeramente salado de las acelgas. Existen tres tipos diferentes de espinacas: de hoja sabia, de hoja semi-sabia y de hoja lisa.

El color verde oscuro de las hojas de espinacas indica que contienen altos niveles de clorofila y carotenoides beneficiosos para la salud, como el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina. Además de ser antiinflamatorios y anticancerígenos, estos fitonutrientes son especialmente importantes para la salud de la vista, ya que ayudan a prevenir la degeneración macular y las cataratas.

Las espinacas se consideran desde hace mucho tiempo una planta capaz de restaurar la energía, aumentar la vitalidad y mejorar la calidad de la sangre. Hay buenas razones para ello, como el hecho de que las espinacas son ricas en hierro. Este mineral desempeña un papel fundamental en el funcionamiento de los glóbulos rojos, que ayudan a transportar el oxígeno por todo el cuerpo, favorece la producción de energía y la síntesis del ADN. Sin embargo, los altos niveles de un compuesto llamado ácido oxálico, que se encuentra de forma natural en las espinacas, parece inhibir la absorción de minerales como el hierro; dicho esto, cocinarlas ligeramente o marchitarlas parece minimizar estos efectos.

Beneficios y efectos secundarios de las espinacas

Si Popeye el Marino pudo obtener su fuerza de las espinacas, tú también puedes hacerlo porque esta verdura de hoja verde se considera un superalimento. La razón por la que las espinacas se consideran un superalimento es por la gran cantidad de nutrientes y el bajo nivel calórico que poseen. Esta verdura de hoja verde también beneficia a la piel, el cabello y los huesos.

Algunos de los poderosos beneficios para la salud de las espinacas son que esta verdura ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en sangre, ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cáncer, previene el cáncer y es buena para la salud de los huesos. Una verdura con tantos beneficios para la salud es sorprendente y nuestros antepasados no se equivocaron al propagar sus usos para el cuerpo humano. Así que añadir este verde a tu dieta saludable beneficiará tu salud de múltiples maneras. Antes de entrar en los beneficios para la salud que esta verdura nos reserva, vamos a entender algunos de sus datos nutricionales.

Todos sabemos que las espinacas son buenas para nosotros, pero la pregunta sigue siendo qué es lo que convierte a esta verdura en un superalimento. La siguiente tabla nutricional le permitirá conocer algunos de los componentes que posee esta verdura.

Propiedades de la coliflor

La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta de hoja verde con flores originaria de Asia central y occidental. Pertenece al orden Caryophyllales, familia Amaranthaceae, subfamilia Chenopodioideae. Sus hojas son una hortaliza comestible común que se consume fresca o después de haberla conservado mediante técnicas de enlatado, congelación o deshidratación. Puede consumirse cocida o cruda, y su sabor difiere considerablemente; el alto contenido en oxalatos puede reducirse mediante la cocción al vapor.

Es una planta anual (raramente bienal), que crece hasta 30 cm de altura. Las espinacas pueden invernar en regiones templadas. Las hojas son alternas, simples, ovadas a triangulares y de tamaño muy variable: 2-30 cm de largo y 1-15 cm de ancho, con hojas más grandes en la base de la planta y hojas pequeñas en la parte superior del tallo floral. Las flores son discretas, de color amarillo-verde, de 3-4 mm (0,1-0,2 pulgadas) de diámetro, y maduran en un pequeño racimo de frutos duros, secos y abultados de 5-10 mm (0,2-0,4 pulgadas) de diámetro que contienen varias semillas.

Durante mucho tiempo se consideró que la espinaca común (S. oleracea) pertenecía a la familia Chenopodiaceae, pero en 2003 esa familia se fusionó con las Amaranthaceae en el orden Caryophyllales.[4][5] Dentro de la familia Amaranthaceae sensu lato, la espinaca pertenece a la subfamilia Chenopodioideae.[6]

Fibra de las espinacas

A mucha gente no le gustan las verduras, pero los beneficios de una de ellas pueden hacer que te replantees tus preferencias. Se trata de las espinacas, un superalimento cargado de todos los nutrientes que necesitas, menos las calorías. Aquí tienes algunas razones por las que deberías considerar añadir espinacas a tu dieta.

La desintoxicación libra a tu cuerpo de metales pesados y también ayuda a la absorción de nutrientes y antioxidantes. Las hojas de espinacas frescas son una gran fuente de vitaminas antioxidantes como la vitamina A y la C. Las hojas de color verde oscuro de las espinacas también contienen clorofila, que ayuda al colon y al hígado a eliminar las toxinas.

Tu cuerpo necesita una dosis saludable de vitamina K de forma regular para mantener la masa ósea, y las espinacas tienen mucha. 100 g de espinacas frescas aportan el 402% de las necesidades diarias del día. La vitamina K también es importante para retener el calcio en los huesos.

Además, las espinacas contienen muchos minerales como el magnesio, el zinc, el fósforo y el manganeso, que contribuyen a la masa ósea. La presencia de estos minerales refuerza el organismo contra enfermedades como la osteoporosis.