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La harina de avena engorda
harina de avena vs harina de avena
Imagen: ShutterstockLa alimentación saludable está hoy en la mente de todos. Dada la situación de pandemia, ha surgido un sentimiento de urgencia por hacer cambios en la dieta para mejorar la inmunidad e incluir hábitos alimentarios saludables y sostenibles. Naturalmente, la mayoría de la gente busca ahora ingredientes nutritivos y alternativas que no sólo puedan añadirse fácilmente a sus manjares favoritos, sino que también puedan incluirse fácilmente en la dieta diaria.Uno de esos cambios que está ganando popularidad es el cambio de la harina común o de trigo por la harina de avena. Aunque el hecho universal sigue siendo que la avena es la opción más saludable, todavía la consideran asociada a los cereales del desayuno. Sin embargo, los verdaderos beneficios y el potencial de este humilde grano aún no han sido explorados por las masas. Raghav Gupta, fundador de Oateo Oats, nos explica por qué deberíamos sustituir la harina normal por la de avena.
Imagen: ShutterstockA diferencia de la harina habitual, la avena no contiene gluten y sólo un 1% de los celíacos tiene una reacción adversa. Sin embargo, la avena contiene aveninas en lugar de gluten, que son mucho más fáciles de digerir.
beneficios de la harina de avena para la piel
Cómo hacer harina de avena ~ sencillas instrucciones para hacer tu propia harina de avena casera y naturalmente sin gluten, ¡se tarda sólo unos segundos! Utilízala sola o en combinación con otras harinas para dar un sabor añadido, un impulso nutricional y una miga extra tierna a tus recetas de repostería.
He recibido muchas preguntas sobre la harina de avena desde que publiqué mi tarta de rosquillas a la sidra de manzana, en la que utilizo harina de avena además de la harina común en la receta. Muchos de ustedes nunca han oído hablar de la harina de avena y no saben dónde encontrarla. Así que vamos a profundizar, seréis unos expertos al final del post ~
La harina de avena es una harina integral hecha de avena. Es naturalmente libre de gluten, y está llena de sabor y nutrición. La harina de avena tiene una textura sedosa y un sutil sabor a «avena» que me encanta. Es similar a la harina de trigo, salvo que no contiene gluten. Es un producto muy saludable, con más proteínas y fibra que la harina normal. También tiene menos carbohidratos. Básicamente, la harina de avena tiene todos los beneficios nutricionales de la avena.
Puedes comprar harina de avena en la mayoría de los grandes supermercados, tiendas de alimentos saludables o especializadas, y cadenas como Trader Joe’s. Mis marcas favoritas son Bob’s Red Mill y Arrowhead Mills, que también puedes encontrar en Internet. Búscala con la harina normal, o en la sección de alimentos saludables del mercado. Si quieres comprarla a granel, guarda los paquetes sin abrir en el congelador.
recetas de harina de avena
Cómo hacer harina de avena ~ sencillas instrucciones para hacer tu propia harina de avena casera y naturalmente sin gluten, ¡se tarda sólo unos segundos! Úsala sola o en combinación con otras harinas para darle un sabor añadido, un impulso nutricional y una miga extra tierna a tus recetas de repostería.
He recibido muchas preguntas sobre la harina de avena desde que publiqué mi tarta de rosquillas a la sidra de manzana, en la que utilizo harina de avena además de la harina común en la receta. Muchos de ustedes nunca han oído hablar de la harina de avena y no saben dónde encontrarla. Así que vamos a profundizar, seréis unos expertos al final del post ~
La harina de avena es una harina integral hecha de avena. Es naturalmente libre de gluten, y está llena de sabor y nutrición. La harina de avena tiene una textura sedosa y un sutil sabor a «avena» que me encanta. Es similar a la harina de trigo, salvo que no contiene gluten. Es un producto muy saludable, con más proteínas y fibra que la harina normal. También tiene menos carbohidratos. Básicamente, la harina de avena tiene todos los beneficios nutricionales de la avena.
Puedes comprar harina de avena en la mayoría de los grandes supermercados, tiendas de alimentos saludables o especializadas, y cadenas como Trader Joe’s. Mis marcas favoritas son Bob’s Red Mill y Arrowhead Mills, que también puedes encontrar en Internet. Búscala con la harina normal, o en la sección de alimentos saludables del mercado. Si quieres comprarla a granel, guarda los paquetes sin abrir en el congelador.
calorías de la harina de avena 100g
Toda masa comienza esencialmente como harina cruda, que es el resultado de moler finamente el trigo. A medida que las dietas y los recursos han ido evolucionando a lo largo de los años, se han utilizado otros granos, como la avena, para hacer nuevos tipos de harinas que pueden utilizarse de diversas maneras para obtener diferentes resultados y diferentes restricciones dietéticas. Aquí comparamos la harina de trigo más tradicional y su contemporánea, la harina de avena.
Por otro lado, la harina de trigo también contiene gluten, y no todo el mundo puede comerlo. De hecho, aproximadamente 1 de cada 133 personas es celíaca, un trastorno autoinmune en el que una reacción al gluten daña los intestinos. También abundan los sensibles al gluten, que pueden provocar una serie de incómodos problemas digestivos. Otras personas eliminan voluntariamente el gluten de su dieta como preferencia personal, eligiendo alternativas como la harina de avena o la harina de almendras.
La mayor cantidad de proteínas de la harina de trigo impide que suba o se extienda, por lo que no es una opción ideal para productos con levadura, como el pan o los pasteles, que requerirían una mezcla de harinas blancas y de trigo para subir. Pero es perfectamente adecuada para hacer panes planos y productos de pita.
