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Ejemplo de dieta cetogenica
ejemplo de dieta rica en proteínas
Contrariamente a la creencia popular, la dieta ceto es uno de los regímenes nutricionales más sencillos. La reducción de carbohidratos puede parecer complicada para aquellos que no han seguido el estilo de vida ceto antes, pero una vez que te mojas, comer alimentos sin carbohidratos se convierte en una segunda naturaleza.
Es probable que ya sepa que la dieta ceto es básicamente una dieta «sin carbohidratos», aunque es casi imposible comer realmente sin carbohidratos todos los días (ni sería saludable). Aunque la idea de no comer nunca carbohidratos puede parecer desalentadora para algunos, en realidad hay diferentes variaciones de la dieta ceto que incorporan carbohidratos de forma intermitente.
En su esencia, la dieta ceto es una dieta muy baja en carbohidratos que hace hincapié en una mayor ingesta de grasas saludables y fuentes de proteínas de calidad, junto con pequeñas cantidades de carbohidratos «indirectos» de las verduras y ciertas frutas.
En realidad, las grasas y las proteínas son los verdaderos nutrientes esenciales del cuerpo. Los carbohidratos no son técnicamente nutrientes esenciales en la dieta humana porque el cuerpo puede crear glucosa por sí mismo utilizando otros sustratos, como aminoácidos, lactato y glicerol.
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A continuación se muestran algunos ejemplos de un menú diario de dieta cetogénica. Como puedes ver, se reduce a comer porciones controladas de carne, tanta grasa como quieras, y verduras bajas en carbohidratos. Cualquier hambre entre comidas puede ser manejada con alimentos bajos en carbohidratos y altos en grasa como apio con queso crema, o una rebanada de queso, o un puñado de nueces de macadamia.
He analizado todo el menú del Día 1 y he incluido los resultados en el gráfico de la derecha. Los gramos de proteína son un poco altos, pero con esa ingesta de calorías, el porcentaje de proteína en relación con el porcentaje de ingesta de grasa es perfecto.Desayuno: huevos revueltos con crema y cebolla, y 4 rebanadas de tocinoAlmuerzo: pollo en ensalada verde con aceite y vinagre y un tallo de apioCena: Costilla con salsa de crema de champiñones y brócoli
Estos son sólo algunos ejemplos de cómo es un menú de dieta cetogénica. Como se ha mencionado anteriormente, todo se reduce a comer algo de proteína, añadir tanta grasa como se quiera (dentro de los límites de calorías) y elegir verduras bajas en carbohidratos para completar la comida. Por supuesto, no puedes consumir barras enteras de mantequilla y esperar perder peso, pero si no estás tratando de perder peso, comer suficiente grasa saturada y proteínas adecuadas es una muy buena manera de matar el hambre.
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La dieta cetogénica es una dieta alta en grasas, adecuada en proteínas y baja en carbohidratos que en medicina se utiliza principalmente para tratar la epilepsia difícil de controlar (refractaria) en niños. La dieta obliga al cuerpo a quemar grasas en lugar de hidratos de carbono.
Normalmente, los hidratos de carbono de los alimentos se convierten en glucosa, que se transporta por todo el cuerpo y es importante para alimentar la función cerebral. Pero si quedan pocos hidratos de carbono en la dieta, el hígado convierte la grasa en ácidos grasos y cuerpos cetónicos, estos últimos pasan al cerebro y sustituyen a la glucosa como fuente de energía. Un nivel elevado de cuerpos cetónicos en la sangre (un estado llamado cetosis) acaba reduciendo la frecuencia de los ataques epilépticos[1] Alrededor de la mitad de los niños y jóvenes con epilepsia que han probado alguna forma de esta dieta vieron reducirse el número de ataques al menos a la mitad, y el efecto persiste después de interrumpir la dieta. [2] Algunas pruebas demuestran que los adultos con epilepsia pueden beneficiarse de la dieta y que un régimen menos estricto, como una dieta Atkins modificada, es igualmente eficaz[1]. Los efectos secundarios pueden incluir estreñimiento, colesterol alto, retraso del crecimiento, acidosis y cálculos renales[3].
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Una dieta cetogénica es un régimen alimenticio destinado a lograr la cetosis, separando el músculo de la grasa en cetonas, y permitir que el cuerpo funcione con cetonas en lugar de glucosa en general. Hay varias maneras por las cuales se puede lograr la cetosis, y por lo tanto hay múltiples variaciones de la dieta cetogénica. Dado que el objetivo final de estos regímenes alimenticios es el mismo, las distintas clases de la dieta cetogénica, por regla general, comparten diferentes similitudes, eminentemente en ser bajas en azúcar y altas en grasa dietética.Las cifras de esta guía son para datos y no son una guía a seguir. Si desea recibir orientación sobre la mejor manera de montar una rutina de alimentación, diríjase a un dietista, ya que tendrá la opción de darle una orientación personalizada en función de sus necesidades individuales.
Es un régimen alimenticio excepcionalmente bajo en carbohidratos, moderado en proteínas y alto en grasas. Contiene regularmente entre el 70 y el 75 por ciento de grasa, el 20 por ciento de proteína y alrededor del 5 al 10 por ciento de carbohidratos. En cuanto a los gramos diarios, una dieta cetogénica estándar regular sería:
