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Jul 22 2019Vinagre de sidraVinagre elaborado a partir de sidra natural de manzana, con una acidez baja (en torno al 5%), muy inferior a la de los vinagres de vino. El vinagre de sidra tradicional es un producto esencialmente natural elaborado tras la fermentación natural de la sidra. Este vinagre resulta de la transformación del alcohol de la sidra en ácido acético tras un proceso de oxidación a una temperatura de 89,6ºF / 30ºC. El contenido final de ácido acético debe ser superior al 5%. Se utiliza como condimento para ensaladas, pescados y otros alimentos; también en la preparación de adobos y salsas.Aunque existe una producción industrial, gran parte de la producción sigue siendo artesanal en muchos pueblos del norte de España, especialmente en Asturias.
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Fruta: Manzanas maduras del norte de España, variedades Granny Smith y GoldenAcidez: 5ºOrigen de la fruta: Lérida, Cataluña, EspañaNotas de cata: Elaborado con el zumo exprimido de manzanas perfectamente maduras, el vinagre de sidra de manzana Omed combina lo mejor del aroma de las manzanas recién cortadas con la acidez de una sidra del norte de España. La acidez es más suave que la de los vinagres a base de vino, con notas dulces bien equilibradas.Recomendaciones: Utilice el vinagre de sidra de manzana Omed para marinadas, salsas y encurtidos. Combina especialmente bien con platos de cerdo y verduras de invierno. Utilice este vinagre para elevar sus encurtidos de verduras de jardín. ¿Alguien quiere un helado de manzana? Opciones de envasado: Botella de vidrio: 250MLFood Service PET: botella de plástico de 2L
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El Majuelo es uno de los principales artesanos y productores de vino de Jerez de la región de Andalucía, que elabora vinagres de alta calidad de forma metódica y cuidadosa. Su vinagre de sidra de manzana ecológico es un producto verdaderamente artesanal, con un sabor único y un fuerte aroma a manzanas maduras. Sin filtrar, crudo y ecológico, este vinagre de sidra se elabora con sidra española. Las manzanas ecológicas se cultivan y obtienen en las montañas de Cantabria, en el norte de España, una región conocida por utilizar métodos tradicionales de fermentación y extracción. Equilibrado, de cuerpo ligero y ligeramente ácido, el vinagre de sidra de manzana de El Majuelo es perfecto como vinagre de uso diario y se convertirá fácilmente en su nuevo producto básico de la despensa.
La familia que está detrás de El Majuelo lleva cinco generaciones produciendo vinagre de Jerez de alta calidad con métodos tradicionales y artesanales. Este vinagre añade profundidad a los aderezos y salsas, y también añade mordiente a la carne cocida y a la sopa de remolacha.
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