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Aceite de higado de pescado
Aceite de hígado de bacalao vs aceite de pescado
Tanto los aceites de pescado como el aceite de hígado de bacalao contienen niveles beneficiosos de ácidos grasos esenciales omega 3. La principal diferencia entre ambos es que el aceite de hígado de bacalao también contiene vitaminas A y D. Muchas personas creen que las grasas no son saludables, pero no siempre es así. Los omega 3 son grasas saludables.
Los ácidos grasos esenciales que se encuentran en los aceites de pescado son poliinsaturados y desempeñan papeles importantes en el funcionamiento del organismo. Son vitales para la salud de cada célula y son necesarios para la formación de las membranas celulares. Dos de los ácidos grasos omega 3 más importantes son el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA).
Nuestro cuerpo no puede fabricar los ácidos grasos esenciales, por lo que es necesario consumirlos en la dieta. Los suplementos de aceite de pescado pueden ofrecer una forma sencilla y asequible de ayudar a completar el suministro del cuerpo y mejorar la salud en general.
El aceite de hígado de bacalao se obtiene de los hígados de los peces de la familia del bacalao. Los aceites de estos pescados tienden a acumularse en el hígado y, como resultado, el aceite también tiene un alto contenido en vitaminas A y D. La vitamina A es vital para el mantenimiento de una piel sana y del sistema inmunitario. La vitamina D es importante para que el cuerpo absorba y utilice el calcio y, por tanto, ayuda a mantener unos huesos y dientes sanos. El cuerpo fabrica naturalmente la vitamina D cuando se expone a los rayos del sol. Muchas personas optan por tomar suplementos de aceite de hígado de bacalao durante los meses de invierno, cuando la luz solar natural y la vitamina D pueden escasear.
Efectos secundarios del aceite de hígado de bacalao
El aceite de hígado de bacalao es un suplemento dietético derivado del hígado del pez bacalao (Gadidae).[1] Como la mayoría de los aceites de pescado, contiene los ácidos grasos omega-3 ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). El aceite de hígado de bacalao también contiene vitamina A y vitamina D. Históricamente, se administraba a los niños porque se había demostrado que la vitamina D prevenía el raquitismo, una consecuencia de la deficiencia de vitamina D[2].
Tradicionalmente, el aceite de hígado de bacalao se presenta en varios grados. El aceite de hígado de bacalao para consumo humano es pálido y de color pajizo, con un sabor suave. Los vikingos escandinavos producían aceite de hígado de bacalao colocando ramas de abedul sobre una tetera con agua, y colocando hígados frescos sobre las ramas. El agua se ponía a hervir y, a medida que subía el vapor, el aceite del hígado caía en el agua y se retiraba. También existía un método para producir aceite de hígado de bacalao fresco y crudo[3].
En la Revolución Industrial, el aceite de hígado de bacalao se hizo popular para fines industriales. Los hígados se colocaban en barriles para que se pudrieran y el aceite se retiraba a lo largo de la temporada, y era el principal método para producir este aceite. El aceite resultante era de color marrón y de sabor desagradable. En el siglo XIX, el aceite de hígado de bacalao se hizo popular como medicina y se utilizaron tanto aceites pálidos como marrones. Los aceites marrones eran comunes porque eran más baratos de producir. Algunos médicos creían que sólo se utilizaba el aceite pálido fresco, mientras que otros creían que el aceite marrón era mejor. Sin embargo, los aceites marrones rancios tendían a causar trastornos intestinales[3].
Aceite de hígado de bacalao para la deficiencia de vitamina d
El aceite de hígado de bacalao es un suplemento dietético derivado del hígado del pez bacalao (Gadidae).[1] Como la mayoría de los aceites de pescado, contiene los ácidos grasos omega-3 ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). El aceite de hígado de bacalao también contiene vitamina A y vitamina D. Históricamente, se administraba a los niños porque se había demostrado que la vitamina D prevenía el raquitismo, una consecuencia de la deficiencia de vitamina D[2].
Tradicionalmente, el aceite de hígado de bacalao se presenta en varios grados. El aceite de hígado de bacalao para consumo humano es pálido y de color pajizo, con un sabor suave. Los vikingos escandinavos producían aceite de hígado de bacalao colocando ramas de abedul sobre una tetera con agua, y colocando hígados frescos sobre las ramas. El agua se ponía a hervir y, a medida que subía el vapor, el aceite del hígado caía en el agua y se retiraba. También existía un método para producir aceite de hígado de bacalao fresco y crudo[3].
En la Revolución Industrial, el aceite de hígado de bacalao se hizo popular para fines industriales. Los hígados se colocaban en barriles para que se pudrieran y el aceite se retiraba a lo largo de la temporada, y era el principal método para producir este aceite. El aceite resultante era de color marrón y de sabor desagradable. En el siglo XIX, el aceite de hígado de bacalao se hizo popular como medicina y se utilizaron tanto aceites pálidos como marrones. Los aceites marrones eran comunes porque eran más baratos de producir. Algunos médicos creían que sólo se utilizaba el aceite pálido fresco, mientras que otros creían que el aceite marrón era mejor. Sin embargo, los aceites marrones rancios tendían a causar trastornos intestinales[3].
El aceite de hígado de pescado es rico en qué vitamina
El aceite de hígado de bacalao tiene fama de ser una fuente rica en vitaminas y ácidos grasos esenciales. Como su nombre indica, se obtiene del hígado de bacalao y está disponible como suplemento líquido o en cápsulas. Siga leyendo para descubrir por qué el aceite de hígado de bacalao tiene fama de ser beneficioso para la salud, y si un suplemento es realmente la mejor manera de obtener sus beneficios.
El ingrediente estrella del aceite de hígado de bacalao es el omega-3, una grasa poliinsaturada. El omega-3 se conoce como un ácido graso esencial porque el cuerpo humano es incapaz de producirlo, por lo que es necesario obtenerlo de los alimentos.
El omega-3 del pescado se divide en dos tipos diferentes: el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), que ofrecen muchos beneficios para la salud, juntos e individualmente. La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir 1 ó 2 raciones de pescado azul a la semana, lo que equivale a 200-500 mg de EPA y DHA.
El aceite de hígado de bacalao es también una buena fuente de vitamina A, vital para la salud de la piel y los ojos, y para la inmunidad. También ofrece vitamina D, que favorece la absorción del calcio y es importante para unos huesos y dientes fuertes.
